Sapere cosa c’è nel piatto
Mora
Calorie e valori nutrizionali
cruda
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 43 kcal —
- Proteine 1,4 g 3%
- Carboidrati 4,3 g 2%
- Grassi 0,5 g 1%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 5,3 g 19%
- Zuccheri 4,9 g —
- Sodio 1 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 11 µg 1%
- Vitamina C 21 mg 23%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,2 mg 8%
- Vitamina K 19,8 µg 17%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,65 mg 4%
- Acido pantotenico (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Biotina (B7) 0,4 µg 1%
- Folati (B9) 25 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 8,5 mg 2%
Minerali
- Calcio 29 mg 2%
- Ferro 0,62 mg 3%
- Magnesio 20 mg 5%
- Fosforo 22 mg 2%
- Potassio 162 mg 3%
- Zinco 0,53 mg 5%
- Rame 0,17 mg 18%
- Manganese 0,65 mg 28%
- Selenio 0,4 µg 1%
- Iodio 1 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1,4 g | 4,3 g | 0,5 g |
| 1 porzione | 144 g | 62 | 2 g | 6,2 g | 0,7 g |
| 2 porzioni | 288 g | 124 | 4 g | 12 g | 1,4 g |
| ½ porzione | 72 g | 31 | 1 g | 3,1 g | 0,4 g |
| 3 porzioni | 432 g | 186 | 6 g | 19 g | 2,1 g |
| 4 porzioni | 576 g | 248 | 8 g | 25 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,7 g | 2,2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2,1 g | 6,5 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 2,8 g | 8,6 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 3,5 g | 11 g | 1,2 g |
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Domande su mora
Come si conservano le more fresche?
Tienile in frigorifero, in un contenitore basso e senza schiacciarle; consumale entro pochi giorni. Togli le bacche ammaccate o ammuffite, perché possono rovinare rapidamente quelle vicine.
Le more si lavano prima di conservarle?
Meglio lavarle poco prima di mangiarle: l’umidità accelera il deterioramento. Sciacquale delicatamente sotto acqua corrente e asciugale tamponando, senza strofinarle.
Come si congelano le more senza farle attaccare?
Sciacquale, asciugale molto bene e disponile in un solo strato su un vassoio. Dopo qualche ora trasferiscile in un sacchetto o in un contenitore: potrai prenderne solo la quantità che ti serve.
Come si prepara una composta di more?
Cuocile a fuoco dolce con un po’ di zucchero e qualche goccia di limone per circa 10–15 minuti, mescolando finché si disfano. Per una salsa senza semi, passala ancora calda attraverso un colino.
Con cosa stanno bene le more?
Sono ottime con yogurt, ricotta e porridge; nei dolci si abbinano bene a limone, cioccolato fondente e vaniglia. Puoi usarle anche per crostate, crumble e cheesecake.
Come capisci se una mora è matura?
È scura, morbida ma non molle e si stacca facilmente dalla pianta con una lieve torsione. Se oppone resistenza o presenta ancora parti rossastre, lasciala maturare.
More o lamponi: quali hanno più fibre?
I lamponi, con 6,5 g di fibre per 100 g, contro 5,3 g nelle more. Entrambi sono adatti a macedonie, yogurt e dessert, ma i lamponi hanno in genere un gusto più acidulo.
Fonte: USDA FoodData Central 173946 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
