Sapere cosa c’è nel piatto
Lampone
Calorie e valori nutrizionali
freschi
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 49 kcal —
- Proteine 1 g 2%
- Carboidrati 6,5 g 2%
- Grassi 0,6 g 1%
- Fibre 7,4 g 26%
- Zuccheri 6,5 g —
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 49 | 1 g | 6,5 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 0,5 g | 3,3 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 74 | 1,5 g | 9,8 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 98 | 2 g | 13 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 123 | 2,5 g | 16 g | 1,5 g |
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Domande su lampone
Come si conservano i lamponi freschi?
Mettili in frigorifero, non lavati, in un contenitore basso e senza schiacciarli; consumali entro uno o due giorni. Lavali delicatamente solo poco prima di mangiarli e asciugali tamponando.
Come si lavano i lamponi senza rovinarli?
Passali rapidamente sotto un filo d’acqua fredda, senza lasciarli a bagno, poi scolali su carta da cucina. Non togliere il piccolo torsolo: di solito il lampone si stacca già vuoto.
Come si fa la marmellata di lamponi?
Cuoci lamponi e zucchero in una pentola larga, mescolando, per circa 15–20 minuti dopo il bollore: la frutta si sfalda in fretta. Per una consistenza liscia, passa la preparazione al setaccio per eliminare i semini.
In quali dolci si usano i lamponi?
Sono ottimi nella crostata con crema pasticcera, nella cheesecake e nella pavlova; aggiungili freschi poco prima di servire, così non si ammorbidiscono. Stanno bene anche con cioccolato fondente e yogurt.
Si possono usare i lamponi surgelati al posto di quelli freschi?
Sì, soprattutto in frullati, coulis, composte e impasti da cuocere; puoi versarli direttamente ancora surgelati. Per decorare una torta o una crostata, invece, quelli freschi mantengono meglio la forma.
Come si capisce se un lampone è maturo?
Un lampone maturo è colorato e profumato, si stacca facilmente e cede appena al tocco senza essere molle. Scarta quelli con muffa o parti bagnate e schiacciate.
Fonte: CREA (Italy) 007740 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
