Sapere cosa c’è nel piatto
Mora
Calorie e valori nutrizionali
congelata, cruda
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Proteine 1,2 g 2%
- Carboidrati 11 g 4%
- Grassi 0,4 g 1%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 5 g 18%
- Sodio 1 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 5,7 µg 1%
- Vitamina C 3,1 mg 3%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 19,8 µg 17%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 1,2 mg 8%
- Acido pantotenico (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamina B6 0,06 mg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 29 mg 2%
- Ferro 0,8 mg 4%
- Magnesio 22 mg 5%
- Fosforo 30 mg 2%
- Potassio 140 mg 3%
- Zinco 0,25 mg 2%
- Rame 0,12 mg 13%
- Manganese 1,2 mg 53%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1,2 g | 11 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,6 g | 5,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | – | 1,8 g | 16 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | – | 2,4 g | 21 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | – | 3 g | 27 g | 1,1 g |
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Domande su mora
Come capisci se una mora è matura?
È pronta quando è completamente nera, profumata e si stacca facilmente dal ramo; se è ancora rossa o oppone resistenza, lasciala maturare. Scarta quelle ammaccate o con tracce di muffa.
Come si lavano le more senza rovinarle?
Sciacquale delicatamente sotto un filo d’acqua fredda poco prima di mangiarle, poi asciugale tamponando con carta da cucina. Non lasciarle a bagno: assorbono acqua e si sfaldano.
Come si conservano le more fresche?
Toglile dalla confezione, elimina gli eventuali frutti schiacciati e sistemale in un contenitore basso, senza comprimerle, in frigorifero. Lavale solo prima di servirle e consumale in pochi giorni.
Si possono congelare le more?
Sì: sciacquale, asciugale molto bene e disponile distanziate su un vassoio; una volta congelate, trasferiscile in un sacchetto. Così non si incollano tutte insieme e puoi aggiungerle ancora congelate a frullati o porridge.
Cosa puoi preparare con le more molto mature?
Cuocile per pochi minuti con un goccio d’acqua e passale al setaccio per una salsa senza semi, ottima su yogurt, gelato o cheesecake. Puoi anche usarle in una crostata o in un crumble.
Mora e lampone: quale contiene più fibre?
La mora, con 5 g di fibre per 100 g, rispetto ai 4,4 g del lampone. Entrambe stanno bene in macedonia, ma la mora ha semi più evidenti.
La mora è il frutto del rovo?
Sì: la mora cresce sul rovo e, dal punto di vista botanico, è un insieme di piccoli frutti uniti, ciascuno con il proprio seme. Non va confusa con il frutto del gelso, che in italiano è detto anche mora.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 13150 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
