Sapere cosa c’è nel piatto
Fico secco
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 256 kcal —
- Proteine 3,3 g 7%
- Carboidrati 54 g 20%
- Grassi 0,9 g 1%
- Grassi saturi 0,2 g 1%
- Fibre 9,3 g 33%
- Zuccheri 54 g —
- Sodio 87 mg 4%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 13,3 µg 1%
- Vitamina C 1,2 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,32 mg 2%
- Vitamina K 15,6 µg 13%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,11 mg 8%
- Niacina (B3) 0,75 mg 5%
- Acido pantotenico (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamina B6 0,12 mg 7%
- Biotina (B7) 1 µg 3%
- Folati (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 15,8 mg 3%
Minerali
- Calcio 193 mg 15%
- Ferro 2,2 mg 12%
- Magnesio 92 mg 22%
- Fosforo 83,1 mg 7%
- Potassio 1010 mg 21%
- Zinco 0,9 mg 8%
- Rame 0,24 mg 27%
- Manganese 0,51 mg 22%
- Selenio 2 µg 4%
- Iodio 1,1 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 256 | 3,3 g | 54 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 1,7 g | 27 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 384 | 5 g | 81 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 512 | 6,6 g | 108 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 640 | 8,3 g | 135 g | 2,3 g |
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Domande su fico secco
Come si ammorbidiscono i fichi secchi?
Lasciali in ammollo in acqua tiepida per 10–15 minuti, poi scolali e asciugali: diventano più morbidi da tagliare e frullare. Se li aggiungi a un impasto, puoi tritarli direttamente.
Come si conservano i fichi secchi dopo aver aperto la confezione?
Mettili in un contenitore ermetico, al riparo da calore, umidità e luce. Se sono molto morbidi o l’ambiente è caldo, conservali in frigorifero e lasciali tornare a temperatura ambiente prima di mangiarli.
Come scegliere fichi secchi morbidi e di buona qualità?
Cerca frutti integri, non troppo induriti e senza odore di fermentato o macchie sospette. Una patina biancastra può essere zucchero affiorato, ma scarta i fichi con muffa pelosa o odore anomalo.
In quali piatti si usano i fichi secchi?
Sono ottimi tritati nel pane e nei biscotti, oppure cotti con cipolla per accompagnare formaggi e piatti salati. Per un ripieno, mescolali con noci o mandorle e un poco di scorza d’arancia.
Con cosa si possono sostituire i fichi secchi in una ricetta?
Per un impasto dolce, sostituiscili con albicocche secche tritate in quantità simile; il risultato sarà meno ricco di semini e più acidulo. Per mantenere una consistenza morbida, ammollale brevemente se sono dure.
I fichi secchi sono più ricchi di fibre dei fichi freschi?
Sì: i fichi secchi apportano 9,3 g di fibre per 100 g, mentre i fichi freschi ne contengono 2,8 g. La porzione di frutta essiccata è concentrata, quindi basta una piccola manciata.
I fichi secchi hanno più energia dei fichi semi-secchi?
Sì: i fichi secchi apportano 256 kcal per 100 g, contro 186 kcal dei fichi semi-secchi. Questi ultimi contengono anche più acqua e hanno una consistenza più morbida.
Fonte: Frida (Denmark) 348 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
