Știi ce ai în farfurie

Tofu

Calorii și informații nutriționale

151

caloriikcal per 100 g

Proteine13 g

Glucide6,9 g

Grăsimi8,1 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 151 kcal —
Proteine 13 g 25%
Glucide 6,9 g 3%
Grăsimi 8,1 g 10%
Grăsimi saturate 1,2 g 6%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 1,6 g —
Sodiu 20 mg 1%
Colesterol 0 mg 0%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 2 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,6 mg 4%
Vitamina K 4,6 µg 4%
Tiamină (B1) 0 mg 0%
Riboflavină (B2) 0,14 mg 11%
Niacină (B3) 0,5 mg 3%
Acid pantotenic (B5) 0,12 mg 2%
Vitamina B6 0,07 mg 4%
Folat (B9) 22 µg 6%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colină 62,5 mg 11%

Minerale

Calciu 188 mg 14%
Fier 5,6 mg 31%
Magneziu 228 mg 54%
Fosfor 222 mg 18%
Potasiu 199 mg 4%
Zinc 1,7 mg 16%
Cupru 0,38 mg 42%
Mangan 0,89 mg 39%
Seleniu 16,8 µg 31%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Glucide	Grăsimi
100 g	100 g	151	13 g	6,9 g	8,1 g
1 porție	225 g	340	28 g	16 g	18 g
2 porții	450 g	680	56 g	31 g	37 g
½ porție	112,5 g	170	14 g	7,8 g	9,1 g
3 porții	675 g	1019	84 g	47 g	55 g
4 porții	900 g	1359	113 g	62 g	73 g
50 g	50 g	76	6,3 g	3,5 g	4,1 g
150 g	150 g	227	19 g	10 g	12 g
200 g	200 g	302	25 g	14 g	16 g
250 g	250 g	378	31 g	17 g	20 g

Alimente similare

Întrebări despre Tofu

Cum faci tofu crocant la tigaie?

Scurge-l și presează-l între prosoape curate timp de 15–20 de minute, apoi taie-l cuburi și tăvălește-le prin puțin amidon. Prăjește-le într-un singur strat, în ulei încins, întorcându-le până se rumenesc pe toate părțile; adaugă sosul abia la final.

Cum coci tofu la cuptor?

Taie tofu presat în cuburi sau felii, amestecă-l cu puțin ulei și condimente și coace-l la 200 °C timp de 25–30 de minute, întorcând bucățile la jumătatea timpului. Lasă spațiu între ele, ca să se rumenească, nu să se înăbușe.

La ce se folosește tofu mătăsos?

Textura lui fină îl face potrivit pentru supe-cremă, sosuri, creme pentru desert și smoothie-uri. Îl poți pasa cu usturoi, lămâie și ierburi pentru un sos cremos; nu îl presa și manevrează-l cu grijă, fiindcă se rupe ușor.

Cum păstrezi tofu după ce ai deschis ambalajul?

Pune bucata rămasă într-un recipient cu apă rece, acoper-o și păstreaz-o la frigider; schimbă apa zilnic și folosește tofu în câteva zile. Dacă miroase acru, devine lipicios sau își schimbă culoarea, aruncă-l.

Cu ce se potrivește tofu și în ce mâncăruri îl poți pune?

Absoarbe bine aromele din sos de soia, ghimbir, usturoi și condimente, așa că merge în stir-fry cu legume, curry, supe și boluri cu orez. Tofu sfărâmat și rumenit poate înlocui carnea tocată în umpluturi sau sosuri.

Cu ce poți înlocui tofu într-o rețetă?

Într-un curry sau într-o mâncare cu sos, încearcă năut ori fasole; pentru cuburi rumenite, tempeh-ul are o textură mai fermă și un gust mai pronunțat. Pentru creme și sosuri, folosește tofu mătăsos, nu un înlocuitor uscat.

Care este diferența dintre tofu ferm și tofu mătăsos?

Tofu ferm se taie și se rumenește fără să se destrame, deci e potrivit pentru tigaie, grătar și cuptor. Tofu mătăsos este moale și umed, bun pentru supe și creme; nu îl poți folosi în locul celui ferm când vrei bucăți crocante.

Poate tofu să provoace alergii?

Da. Tofu este făcut din soia, iar soia poate provoca reacții alergice; evită-l dacă știi că ai alergie la soia și nu îl oferi unei persoane cu această alergie.

Sursa: USDA FoodData Central 169083 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre