Știi ce ai în farfurie
Piele de tofu
Calorii și informații nutriționale
caș de soia
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 130 kcal —
- Proteine 13 g 26%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 8,3 g 11%
- Grăsimi saturate 1,2 g 6%
- Fibre 1 g 4%
- Zaharuri 0 g —
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 13 g | 0 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 6,4 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 19 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 26 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 32 g | 0 g | 21 g |
Alimente similare
Întrebări despre Piele de tofu
Ce este, de fapt, pielea de tofu?
Este pelicula care se formează la suprafața laptelui de soia încălzit și apoi se usucă în foi. În bucătăria asiatică este cunoscută și ca yuba.
Cum pregătești pielea de tofu uscată?
Înmoaie foile în apă caldă până devin flexibile, apoi scurge-le și taie-le pentru rețetă. Dacă sunt foarte groase sau răsucite, lasă-le mai mult la înmuiat, până se înmoaie și în interior.
Cum gătești pielea de tofu ca să nu se rupă?
După înmuiere, manevreaz-o cu grijă și taie-o cu un cuțit bine ascuțit. Pentru supă sau hot pot, adaug-o spre final; pentru prăjire rapidă, scurge-o bine înainte să o pui în tigaie.
În ce mâncăruri se folosește pielea de tofu?
Merge în supe, hot pot și mâncăruri la tigaie cu legume și sos de soia. Foile pot fi și umplute sau rulate, iar bucățile răsucite sunt potrivite pentru mâncăruri cu sos.
Cum păstrezi pielea de tofu?
Păstrează foile uscate într-un recipient închis, într-un loc răcoros și uscat, ferit de umezeală. După ce ai înmuiat-o, ține-o la frigider într-un recipient acoperit și folosește-o cât mai curând.
Cu ce poți înlocui pielea de tofu într-o rețetă?
Pentru rulouri, poți folosi foi de orez, dar textura lor după gătire este diferită. În supe sau mâncăruri la tigaie, tofu ferm tăiat fâșii poate înlocui componenta de soia, fără să reproducă foaia elastică.
Pielea de tofu este o sursă de proteine?
Da. O porție de 100 g conține 13 g de proteine, suficient pentru a fi considerată o sursă de proteine; este făcută din soia.
Sursa: ausnut F010918 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
