Știi ce ai în farfurie
Smântână
Calorii și informații nutriționale
cu conținut redus de grăsimi
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 181 kcal —
- Proteine 7 g 14%
- Glucide 7 g 3%
- Grăsimi 14 g 18%
- Grăsimi saturate 8,7 g 43%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0,3 g —
- Sodiu 70 mg 3%
- Colesterol 35 mg 12%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 119 µg 13%
- Vitamina C 0,9 mg 1%
- Vitamina D 0,3 µg 2%
- Vitamina E 0,4 mg 3%
- Vitamina K 0,7 µg 1%
- Tiamină (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,24 mg 18%
- Niacină (B3) 0,07 mg 0%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamina B12 0,3 µg 13%
- Colină 19,2 mg 3%
Minerale
- Calciu 141 mg 11%
- Fier 0,06 mg 0%
- Magneziu 11 mg 3%
- Fosfor 85 mg 7%
- Potasiu 211 mg 4%
- Zinc 0,27 mg 2%
- Cupru 0,01 mg 1%
- Seleniu 4,1 µg 7%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 181 | 7 g | 7 g | 14 g |
| 1 porție | 12 g | 22 | 0,8 g | 0,8 g | 1,7 g |
| 2 porții | 24 g | 43 | 1,7 g | 1,7 g | 3,4 g |
| ½ porție | 6 g | 11 | 0,4 g | 0,4 g | 0,8 g |
| 3 porții | 36 g | 65 | 2,5 g | 2,5 g | 5,1 g |
| 4 porții | 48 g | 87 | 3,4 g | 3,4 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 3,5 g | 3,5 g | 7,1 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 11 g | 11 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 362 | 14 g | 14 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 453 | 18 g | 18 g | 35 g |
Alimente similare
- Smântână fermentată cu conținut redus de grăsimiaproximativ 18% grăsime207 kcal / 100 g
- Smântână acrăcultivată198 kcal / 100 g
- Smântână fermentatănespecificată mai detaliat307 kcal / 100 g
- Smântână fermentată cu conținut redus de grăsimecu conținut redus de grăsime, fermentată135 kcal / 100 g
- Smântână acră cu conținut redus de grăsime Breakstone'skraft152 kcal / 100 g
- Crème fraîchecu conținut redus de grăsime162 kcal / 100 g
- Sos acrufără grăsime de unt, culturată, tip cremă umplută178 kcal / 100 g
- Brânză cremăsărac în grăsimi208 kcal / 100 g
- Imitație de smântânăcultivat208 kcal / 100 g
- Sos de smântână fermentată9% grăsime83 kcal / 100 g
Întrebări despre Smântână
Cum adaugi smântână în ciorbă fără să se taie?
Amestec-o întâi într-un bol cu câteva linguri de zeamă fierbinte, turnate treptat, apoi încorporează amestecul în oală după ce ai luat-o de pe foc. Nu mai lăsa ciorba să clocotească.
Cu ce mâncăruri se potrivește smântâna?
Se servește des cu sarmale și mămăligă, dar merge și peste cartofi copți, ciorbe sau papricaș. Pentru un sos rapid, amestec-o cu usturoi și mărar și pune-o lângă cartofi ori legume coapte.
Cu ce poți înlocui smântâna într-un sos?
Pentru un gust acrișor și o consistență cremoasă, folosește iaurt grecesc; adaugă-l la final, fără să fierbi sosul. Crème fraîche este o alternativă mai bogată, potrivită și pentru sosuri calde.
Se poate congela smântâna?
Da, dar după decongelare se poate separa și deveni grunjoasă, așa că nu mai e la fel de bună pentru servit ca atare. Folosește-o într-o ciorbă sau într-un sos și amestec-o bine după decongelare.
Cum păstrezi smântâna după ce ai deschis-o?
Ține-o la frigider, bine închisă, și ia din ea cu o lingură curată, ca să nu introduci resturi de mâncare. Respectă termenul de consum după deschidere indicat pe ambalaj.
Câtă smântână înseamnă o porție obișnuită?
O lingură este o porție practică pentru ciorbă sau cartofi și are aproximativ 12 g: 22 kcal.
Cum alegi smântâna pentru gătit?
Pentru ciorbe și sosuri, alege o smântână cu consistență suficient de groasă; încorporeaz-o treptat și evită fierberea puternică, fiindcă se poate tăia. Pentru mămăligă sau sarmale, o poți pune direct deasupra, la servire.
Sursa: USDA FoodData Central 173442 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
