Știi ce ai în farfurie
Smântână
Calorii și informații nutriționale
30% grăsime, groasă, refrigerată
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 285 kcal —
- Proteine 2,3 g 5%
- Glucide 1,4 g 1%
- Grăsimi 30 g 38%
- Grăsimi saturate 20 g 98%
- Zaharuri 1,4 g —
- Sodiu 26 mg 1%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 297 µg 33%
- Vitamina K 2,3 µg 2%
- Riboflavină (B2) 0,12 mg 9%
- Acid pantotenic (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
Minerale
- Calciu 78,2 mg 6%
- Magneziu 7,7 mg 2%
- Fosfor 67,1 mg 5%
- Potasiu 118 mg 3%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 285 | 2,3 g | 1,4 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 1,2 g | 0,7 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 428 | 3,5 g | 2,1 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 570 | 4,6 g | 2,8 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 713 | 5,8 g | 3,5 g | 75 g |
Alimente similare
- Smântână pentru frișcălichidă, grasă, pentru frișcă340 kcal / 100 g
- Smântână ușoară5% grăsime72 kcal / 100 g
- Smântână și produse similareconținut de grăsime necunoscut, gros sau semi-gros, mediu165 kcal / 100 g
- Smântână slabă12-25% grăsime, slabă, groasă, refrigerată162 kcal / 100 g
- Smântână dulcenespecificată mai detaliat350 kcal / 100 g
- Frișcă lichidă35% grăsime328 kcal / 100 g
- Crème fraîche30% grăsime265 kcal / 100 g
- Cream whipping363 kcal / 100 g
- Frișcăaerosol, UHT305 kcal / 100 g
- Smântână fermentatămin. 20% grăsime206 kcal / 100 g
Întrebări despre Smântână
Cum adaugi smântâna în ciorbă fără să se brânzească?
Amestec-o întâi într-un bol cu câteva polonice de ciorbă fierbinte, turnate treptat, apoi încorporează amestecul în oală după ce ai luat-o de pe foc. Nu mai lăsa ciorba să clocotească.
Se poate găti smântâna la cuptor sau în sosuri fierbinți?
Da, dar căldura mare o poate face să se separe. În sosuri, adaug-o spre final și încălzește la foc mic; pentru preparate la cuptor, încorporeaz-o în compoziție, nu o turna rece peste un sos clocotit.
La ce se folosește smântâna în mâncărurile românești?
Se pune peste sarmale, mămăligă și cartofi copți sau se adaugă în ciorbe, precum ciorba de burtă și ciorba de perișoare. Pentru un sos rapid, amestec-o cu usturoi, mărar și puțină sare.
Cu ce poți înlocui smântâna într-o rețetă?
În sosuri reci și dressinguri, iaurtul grecesc simplu oferă o consistență apropiată, dar un gust mai acrișor. Pentru sosuri fierbinți, adaugă-l la foc mic și temperează-l mai întâi cu puțin lichid cald.
Care este diferența dintre smântână și smântână pentru frișcă?
Smântâna obișnuită este adesea fermentată și acrișoară, potrivită ca adaos la ciorbe și mâncăruri. Smântâna pentru frișcă este dulce și se bate pentru deserturi; nu o înlocui direct în rețete în care gustul acrișor contează.
Cum păstrezi smântâna după ce ai deschis-o?
Ține-o la frigider, bine închisă, și folosește o lingură curată de fiecare dată. Dacă o congelezi, se poate separa la dezghețare, așa că păstreaz-o pentru sosuri sau preparate gătite, nu pentru servit ca atare.
Este smântâna o sursă de vitamina A?
Da. O porție de 100 g conține 297 µg de vitamina A.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 19410 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
