Știi ce ai în farfurie
Roșii
Calorii și informații nutriționale
standard, crude
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 14 kcal —
- Proteine 0,5 g 1%
- Glucide 3 g 1%
- Grăsimi 0,1 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 1 g 4%
- Zaharuri 3 g —
- Sodiu 2 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 58 µg 6%
- Vitamina C 22 mg 24%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,52 mg 3%
- Vitamina K 6 µg 5%
- Tiamină (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,01 mg 1%
- Niacină (B3) 0,6 mg 4%
- Acid pantotenic (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamina B6 0,06 mg 4%
- Biotină (B7) 1,4 µg 5%
- Folat (B9) 23 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 8 mg 1%
- Fier 0,24 mg 1%
- Magneziu 8 mg 2%
- Fosfor 22 mg 2%
- Potasiu 223 mg 5%
- Zinc 0,1 mg 1%
- Cupru 0,03 mg 3%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Iod 2 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 0,5 g | 3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,3 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 0,8 g | 4,5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 1 g | 6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 1,3 g | 7,5 g | 0,3 g |
Alimente similare
- Piure de roșii43 kcal / 100 g
- Roșii galbenecrude15 kcal / 100 g
- Roșii la grătarstandard, doar pulpă și semințe17 kcal / 100 g
- Roșii prăjitestandard, prăjite în ulei de porumb89 kcal / 100 g
- Roșii ciorchinecrud20 kcal / 100 g
- Roșie19 kcal / 100 g
- Roșie cherrycrud22 kcal / 100 g
- Tomatillocrud32 kcal / 100 g
- Morcovicruzi41 kcal / 100 g
- Morcovtinere, crude30 kcal / 100 g
Întrebări despre Roșii
Cum alegi roșii coapte și gustoase?
Alege roșii ferme, dar ușor moi la apăsare, cu coaja netedă și miros plăcut în zona codiței. Evită-le pe cele crăpate, lovite sau cu pete moi.
Cum păstrezi roșiile ca să nu-și piardă gustul?
Ține roșiile necoapte la temperatura camerei, ferite de soare direct; se coc mai repede lângă un măr. După ce s-au copt, le poți pune la frigider dacă nu le folosești curând, apoi lasă-le să ajungă la temperatura camerei înainte de servire.
Cât timp se coc roșiile la cuptor?
Taie-le în jumătăți sau felii, stropește-le cu puțin ulei și coace-le la 200 °C timp de 20–30 de minute, până se înmoaie și se rumenesc pe margini. Roșiile cherry întregi au nevoie de aproximativ 15–20 de minute.
Cum cureți roșiile de coajă pentru sos?
Crestează un X superficial la baza fiecărei roșii și scufund-o în apă clocotită timp de 30–60 de secunde. Mut-o imediat în apă rece; coaja se desprinde ușor de la crestătură.
În ce preparate românești se folosesc roșiile?
Roșiile intră în salate, ciorbe și tocănițe, iar vara sunt gustoase umplute cu orez sau carne. Merg bine și cu brânză, ceapă și pâine proaspătă.
Se pot congela roșiile?
Da. Spală-le, usucă-le și congelează-le întregi sau tocate, în pungi bine închise; după dezghețare devin moi, așa că sunt mai potrivite pentru sosuri, supe și tocănițe decât pentru salată.
Roșia este fruct sau legumă?
Botanic, roșia este un fruct, fiindcă se formează din floarea plantei și conține semințe. În bucătărie este tratată de obicei ca legumă, în preparate sărate.
Sursa: CoFID (UK) 13-517 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
