Știi ce ai în farfurie

Roșii

Calorii și informații nutriționale

roșii, coapte, crude, medie anuală

caloriikcal per 100 g

Proteine0,9 g

Glucide2,7 g

Grăsimi0,2 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 18 kcal —
Proteine 0,9 g 2%
Glucide 2,7 g 1%
Grăsimi 0,2 g 0%
Grăsimi saturate 0 g 0%
Fibre 1,2 g 4%
Zaharuri 2,6 g —
Sodiu 5 mg 0%
Colesterol 0 mg 0%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 42 µg 5%
Vitamina C 13,7 mg 15%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,54 mg 4%
Vitamina K 7,9 µg 7%
Tiamină (B1) 0,04 mg 3%
Riboflavină (B2) 0,02 mg 1%
Niacină (B3) 0,59 mg 4%
Acid pantotenic (B5) 0,09 mg 2%
Vitamina B6 0,08 mg 5%
Folat (B9) 15 µg 4%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colină 6,7 mg 1%

Minerale

Calciu 10 mg 1%
Fier 0,27 mg 2%
Magneziu 11 mg 3%
Fosfor 24 mg 2%
Potasiu 237 mg 5%
Zinc 0,17 mg 2%
Cupru 0,06 mg 7%
Mangan 0,11 mg 5%
Seleniu 0 µg 0%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Glucide	Grăsimi
100 g	100 g	18	0,9 g	2,7 g	0,2 g
1 porție	149 g	27	1,3 g	4 g	0,3 g
2 porții	298 g	54	2,6 g	8 g	0,6 g
½ porție	74,5 g	13	0,7 g	2 g	0,1 g
3 porții	447 g	80	3,9 g	12 g	0,9 g
4 porții	596 g	107	5,2 g	16 g	1,2 g
50 g	50 g	9	0,4 g	1,3 g	0,1 g
150 g	150 g	27	1,3 g	4 g	0,3 g
200 g	200 g	36	1,8 g	5,4 g	0,4 g
250 g	250 g	45	2,2 g	6,7 g	0,5 g

Alimente similare

Întrebări despre Roșii

Cum alegi roșii bine coapte și gustoase?

Alege-le pe cele ferme, dar ușor moi la apăsare, cu coaja netedă și miros proaspăt, dulceag, la codiță. Roșia trebuie să fie grea pentru mărimea ei; evită exemplarele zbârcite sau cu pete moi.

Cum grăbești coacerea roșiilor verzi?

Pune-le într-o pungă de hârtie împreună cu un măr sau o banană și lasă-le la temperatura camerei, ferite de soare. Verifică-le zilnic: fructele vecine eliberează etilenă, care ajută roșiile să se coacă.

Se țin roșiile la frigider?

Roșiile necoapte se păstrează pe blat, cu codița în jos, până se înmoaie ușor și capătă miros plăcut. După coacere, ține-le la frigider dacă nu le mănânci în următoarele zile; lasă-le să ajungă la temperatura camerei înainte de servire.

Cum faci roșii coapte la cuptor?

Taie roșiile în jumătăți, așază-le cu partea tăiată în sus și stropește-le cu ulei, sare și ierburi. Coace-le la 200 °C timp de 25–35 de minute, până se înmoaie și se rumenesc pe margini.

Cum cureți roșiile de coajă fără să le zdrobești?

Crestează un X superficial la bază și scufundă roșiile în apă clocotită 20–30 de secunde, apoi mută-le într-un bol cu apă rece. Coaja se desprinde ușor, fiindcăldată, fără să fie nevoie să tai din pulpă.

Ce poți găti cu roșii foarte coapte?

Sunt potrivite pentru sos de paste, supă-cremă de roșii sau shakshuka, unde se gătesc cu ceapă, usturoi și condimente. Pentru un sos simplu, fierbe-le fără capac 20–30 de minute, zdrobind pulpa pe măsură ce se înmoaie.

Cum înlocuiești roșiile proaspete într-un sos?

Folosește roșii conservate tocate sau passata; pentru un sos mai gros, pasta de tomate dă gust concentrat, dar adaug-o treptat și completează cu apă. Dacă rețeta cere felii proaspete, înlocuirea nu va păstra aceeași textură.

Roșia este fruct sau legumă?

Botanic, roșia este fruct: se dezvoltă din floarea plantei și conține semințe. În bucătărie este tratată ca legumă, pentru că apare mai ales în preparate sărate.

Roșiile verzi se pot mânca?

Roșiile verzi încă necoapte se folosesc în preparate gătite, precum roșiile verzi pane sau murăturile; nu le confunda cu soiurile care rămân verzi când sunt coapte. Evită să mănânci frunzele și tulpinile plantei.

Câtă vitamina C au roșiile?

O roșie medie cântărește aproximativ 123 g și furnizează 13,7 mg de vitamina C la fiecare 100 g.

Sursa: USDA FoodData Central 170457 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre