Știi ce ai în farfurie
Mazăre verde
Calorii și informații nutriționale
gătite, fierte, scurse, cu sare
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 84 kcal —
- Proteine 5,4 g 11%
- Glucide 10 g 4%
- Grăsimi 0,2 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 5,5 g 20%
- Zaharuri 5,9 g —
- Sodiu 239 mg 10%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 40 µg 4%
- Vitamina C 14,2 mg 16%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,14 mg 1%
- Vitamina K 25,9 µg 22%
- Tiamină (B1) 0,26 mg 22%
- Riboflavină (B2) 0,15 mg 11%
- Niacină (B3) 2 mg 13%
- Acid pantotenic (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamina B6 0,22 mg 13%
- Folat (B9) 63 µg 16%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 29,7 mg 5%
Minerale
- Calciu 27 mg 2%
- Fier 1,5 mg 9%
- Magneziu 39 mg 9%
- Fosfor 117 mg 9%
- Potasiu 271 mg 6%
- Zinc 1,2 mg 11%
- Cupru 0,17 mg 19%
- Mangan 0,53 mg 23%
- Seleniu 1,9 µg 3%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 5,4 g | 10 g | 0,2 g |
| 1 porție | 160 g | 134 | 8,6 g | 16 g | 0,4 g |
| 2 porții | 320 g | 269 | 17 g | 32 g | 0,7 g |
| ½ porție | 80 g | 67 | 4,3 g | 8,1 g | 0,2 g |
| 3 porții | 480 g | 403 | 26 g | 49 g | 1,1 g |
| 4 porții | 640 g | 538 | 34 g | 65 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 2,7 g | 5,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 8 g | 15 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 11 g | 20 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 13 g | 25 g | 0,6 g |
Alimente similare
- Mazăre verde despicatăsemințe mature, crude364 kcal / 100 g
- Mazăre verde congelatăfiert, scurs, cu sare78 kcal / 100 g
- Mazăre verde maturăfiartă117 kcal / 100 g
- Păstăi de mazăre verdecrude72 kcal / 100 g
- Piure de mazăre verdecu unt, lapte, cu sare119 kcal / 100 g
- Mazărefiert, fiert în apă81 kcal / 100 g
- Mazăre proaspătăfiartă69 kcal / 100 g
- Soja verdegătit, fiert, scurs, cu sare141 kcal / 100 g
- Fasole verdegătite, fierte, scurse, cu sare35 kcal / 100 g
- Soia verdegătit, fiert, scurs, fără sare141 kcal / 100 g
Întrebări despre Mazăre verde
Cât timp fierbi mazărea verde ca să nu se sfărâme?
Pune boabele în apă clocotită și fierbe-le aproximativ 3–5 minute, apoi gustă una: trebuie să fie fragedă, dar să-și păstreze forma. Mazărea congelată are nevoie, de regulă, de 2–4 minute.
Se poate mânca mazărea verde crudă?
Da, boabele tinere și fragede se pot mânca crude, după ce le clătești bine. Sunt potrivite ca gustare sau adăugate în salate; cele mai mature sunt mai gustoase gătite.
Cum păstrezi mazărea verde proaspătă?
Ține păstăile nespălate într-o pungă perforată, în sertarul pentru legume al frigiderului, și folosește-le în câteva zile. După ce le-ai scos boabele, gătește-le cât mai curând, fiindcă dulceața lor scade în timp.
Cum congelezi mazărea verde proaspătă?
Scoate boabele din păstăi, opărește-le 1–2 minute în apă clocotită, apoi răcește-le imediat în apă cu gheață și usucă-le bine. Împarte-le în pungi închise etanș; le poți găti direct din congelator.
În ce mâncăruri poți pune mazăre verde?
Adaug-o spre final în ciorbă, tocăniță, pilaf sau orez cu legume, ca să nu se înmoaie prea tare. Merge și în salata boeuf, în paste cu mentă și lămâie ori pasată într-o supă-cremă.
Cu ce poți înlocui mazărea verde într-o rețetă?
În supe, tocănițe și pilafuri, poți folosi boabe de porumb sau fasole verde tăiată bucăți. Pentru o salată rece, edamamele sunt o alternativă apropiată ca textură, dar au un gust mai pronunțat.
Mazărea verde congelată se gătește la fel ca cea proaspătă?
Nu trebuie dezghețată înainte: pune-o direct în apă clocotită sau în mâncarea aproape gata și fierbe-o doar câteva minute. Mazărea verde congelată are 78 kcal la 100 g, față de 84 kcal la 100 g pentru mazărea verde.
Sursa: USDA FoodData Central 170102 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
