Știi ce ai în farfurie
Fasole verde
Calorii și informații nutriționale
gătite, fierte, scurse, cu sare
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 35 kcal —
- Proteine 1,9 g 4%
- Glucide 4,7 g 2%
- Grăsimi 0,3 g 0%
- Grăsimi saturate 0,1 g 0%
- Fibre 3,2 g 11%
- Zaharuri 3,6 g —
- Sodiu 239 mg 10%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 35 µg 4%
- Vitamina C 9,7 mg 11%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,46 mg 3%
- Vitamina K 47,9 µg 40%
- Tiamină (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavină (B2) 0,1 mg 7%
- Niacină (B3) 0,61 mg 4%
- Acid pantotenic (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamina B6 0,06 mg 3%
- Folat (B9) 33 µg 8%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 16,9 mg 3%
Minerale
- Calciu 44 mg 3%
- Fier 0,65 mg 4%
- Magneziu 18 mg 4%
- Fosfor 29 mg 2%
- Potasiu 146 mg 3%
- Zinc 0,25 mg 2%
- Cupru 0,06 mg 6%
- Mangan 0,29 mg 12%
- Seleniu 0,2 µg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 1,9 g | 4,7 g | 0,3 g |
| 1 porție | 125 g | 44 | 2,4 g | 5,9 g | 0,4 g |
| 2 porții | 250 g | 88 | 4,7 g | 12 g | 0,7 g |
| ½ porție | 62,5 g | 22 | 1,2 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 3 porții | 375 g | 131 | 7,1 g | 18 g | 1,1 g |
| 4 porții | 500 g | 175 | 9,5 g | 23 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,9 g | 2,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 2,8 g | 7 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 3,8 g | 9,4 g | 0,6 g |
Alimente similare
- Fasole verde italianăfiartă, scursă35 kcal / 100 g
- Fasole galbenăcongelată, gătită, fiartă, scursă, cu sare28 kcal / 100 g
- Fasole păstaiconservată, toate stilurile, condimentate, părți solide și lichide16 kcal / 100 g
- Mazăre verdegătite, fierte, scurse, cu sare84 kcal / 100 g
- Soja verdegătit, fiert, scurs, cu sare141 kcal / 100 g
- Soia verdegătit, fiert, scurs, fără sare141 kcal / 100 g
- Mazăre zaharatăgătit, fiert, scurs, cu sare40 kcal / 100 g
- Muguri de fasole mungsemințe mature, germinate, gătite, fierte, scurse, cu sare19 kcal / 100 g
- Boabe de soia verziedamame, fierte, scurse, cu sare142 kcal / 100 g
Întrebări despre Fasole verde
Cum fierbi fasolea verde ca să rămână crocantă?
Pune păstăile în apă clocotită cu sare și fierbe-le 4–6 minute, apoi scurge-le și trece-le prin apă rece ca să oprești gătirea. Pentru păstăi mai moi, mai lasă-le câteva minute.
Cum gătești fasolea verde la tigaie?
Fierbe păstăile 3–4 minute, scurge-le, apoi sotează-le în ulei cu usturoi încă 3–5 minute. Adaugă puțină apă și acoperă tigaia dacă vrei să se înmoaie fără să se rumenească prea tare.
Cum alegi fasolea verde proaspătă?
Alege păstăi ferme, netede și viu colorate, care se rup ușor când le îndoi. Evită-le pe cele zbârcite, moi, pătate sau cu capete uscate.
Cum păstrezi fasolea verde proaspătă?
Păstreaz-o nespălată, într-o pungă perforată sau într-un recipient care nu o umezește, în sertarul pentru legume al frigiderului. Spal-o și îndepărtează capetele chiar înainte de gătire; pentru păstrare mai lungă, opărește păstăile 2–3 minute, răcește-le în apă cu gheață și congelează-le.
Cu ce se potrivește fasolea verde?
Merge bine cu usturoi, mărar, lămâie și unt sau ulei de măsline. O poți pune în salate, în tocănițe ori lângă cartofi, ouă și pește.
Cum faci salată de fasole verde cu usturoi?
Fierbe fasolea până devine fragedă, dar încă ușor crocantă, apoi scurge-o bine. Amestec-o cât e caldă cu usturoi pisat, oțet sau zeamă de lămâie, ulei și pătrunjel; las-o să se răcească înainte de servire.
Fasolea verde și fasolea galbenă au aceleași valori nutritive?
Nu chiar: fasolea verde are 1,9 g proteine și 3,2 g fibre la 100 g, iar fasolea galbenă are 1,49 g proteine și 3 g fibre. Conținutul de vitamina K este apropiat: 47,9 µg în fasolea verde și 38,1 µg în cea galbenă.
Se poate mânca fasolea verde crudă?
Da, păstăile tinere și fragede pot fi mâncate crude, bine spălate și cu capetele îndepărtate. Dacă sunt tari sau fibroase, fierbe-le ori gătește-le la abur până se înmoaie.
Sursa: USDA FoodData Central 169321 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
