Știi ce ai în farfurie
Fructul pasiunii
Calorii și informații nutriționale
pulpă fără coajă, cu semințe, crudă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 102 kcal —
- Proteine 2,1 g 4%
- Glucide 11 g 4%
- Grăsimi 3 g 4%
- Grăsimi saturate 0,5 g 3%
- Fibre 6,8 g 24%
- Zaharuri 8,5 g —
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 84,2 µg 9%
- Vitamina C 25,6 mg 28%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Riboflavină (B2) 0,05 mg 4%
- Niacină (B3) 1,4 mg 9%
- Acid pantotenic (B5) 0,56 mg 11%
- Vitamina B6 0,17 mg 10%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 8,1 mg 1%
- Fier 0,56 mg 3%
- Magneziu 26 mg 6%
- Fosfor 46 mg 4%
- Potasiu 240 mg 5%
- Zinc 0,76 mg 7%
- Cupru 0,15 mg 17%
- Mangan 0,19 mg 8%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 2,1 g | 11 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1,1 g | 5,5 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 3,2 g | 16 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 4,3 g | 22 g | 6 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 5,3 g | 27 g | 7,5 g |
Alimente similare
- Suc de fructul pasiunii galbengalben, crud60 kcal / 100 g
- Fructul pasiunii purpuriucrud97 kcal / 100 g
- Pulpă de fructul pasiuniicrudă74 kcal / 100 g
- Fructul pasiunii granadillaviolet, crud97 kcal / 100 g
- Suc de fructul pasiuniiconcentrat, preparat, fără zahăr4 kcal / 100 g
- Passion fruit flesh & seed72 kcal / 100 g
- Rodiemiez fără coajă, cu semințe, crud81 kcal / 100 g
- Suc de fructul pasiunii purpuriupurpuriu, crud51 kcal / 100 g
Întrebări despre Fructul pasiunii
Cum îți dai seama că fructul pasiunii este copt?
Alege un fruct greu pentru mărimea lui, cu coaja ușor zbârcită; coaja netedă indică adesea că mai are nevoie să se coacă. Fructul pasiunii purpuriu este copt când coaja capătă o nuanță închisă și începe să se încrețească.
Cum se mănâncă fructul pasiunii?
Taie-l în jumătate și scoate pulpa cu o linguriță; semințele negre se mănâncă și ele. Dacă vrei o textură fără semințe, strecoară pulpa printr-o sită fină.
Cum păstrezi fructul pasiunii după ce l-ai tăiat?
Pune pulpa într-un recipient închis și ține-l la frigider; folosește-o în câteva zile. Pulpa se poate congela în porții mici, pentru smoothie-uri sau deserturi.
În ce deserturi se folosește fructul pasiunii?
Pulpa acrișoară dă gust intens pavlovei, cheesecake-ului, mousse-ului și înghețatei. Se potrivește și cu iaurtul, mango și cocos, iar câteva linguri peste o salată de fructe îi dau un contrast plăcut.
Cu ce poți înlocui fructul pasiunii într-o rețetă?
Pentru un gust apropiat, folosește piure de guava sau mango amestecat cu puțin suc de lime; niciunul nu reproduce aroma lui florală. Într-un sos ori dressing, lime-ul poate înlocui aciditatea, dar nu și textura cu semințe.
Fructul pasiunii se compară cu rodia la fibre?
Da: fructul pasiunii are 6,8 g de fibre la 100 g, iar rodia are 2,3 g. Semințele comestibile contribuie la textura crocantă a pulpei.
Ce parte din fructul pasiunii se mănâncă?
Se mănâncă pulpa gelatinoasă și semințele; coaja tare nu se consumă. Pulpa unei singure jumătăți poate parfuma un bol de iaurt sau un sos pentru desert.
Fructul pasiunii este o sursă de vitamina C?
Da. O porție de 100 g conține 25,6 mg de vitamina C, suficient cât să fie considerat o sursă a acestei vitamine.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 13016 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
