Știi ce ai în farfurie
Fructul pasiunii
Calorii și informații nutriționale
pulpă și semințe
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 36 kcal —
- Proteine 2,6 g 5%
- Glucide 5,8 g 2%
- Grăsimi 0,4 g 1%
- Grăsimi saturate 0,1 g 1%
- Zaharuri 5,8 g —
- Sodiu 19 mg 1%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 125 µg 14%
- Vitamina C 23 mg 26%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,12 mg 9%
- Niacină (B3) 1,5 mg 9%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 11 mg 1%
- Fier 1,3 mg 7%
- Magneziu 29 mg 7%
- Fosfor 64 mg 5%
- Potasiu 200 mg 4%
- Zinc 0,8 mg 7%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 2,6 g | 5,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,3 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 3,9 g | 8,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 5,2 g | 12 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 6,5 g | 15 g | 1 g |
Alimente similare
Întrebări despre Fructul pasiunii
Cum alegi fructul pasiunii copt?
Alege unul greu pentru mărimea lui, cu coaja ușor zbârcită și parfumată; coaja netedă poate însemna că fructul nu s-a copt încă. Lasă-l la temperatura camerei până se zbârcește ușor.
Cum se mănâncă fructul pasiunii?
Taie-l în jumătate și scoate pulpa cu o linguriță. Semințele negre sunt comestibile și crocante; dacă vrei un sos fin, trece pulpa printr-o sită.
Cum păstrezi fructul pasiunii după ce s-a copt?
Păstrează fructele întregi la frigider și consumă-le în câteva zile. Pulpa se poate congela, cu tot cu semințe sau strecurată, într-un recipient bine închis.
În ce deserturi și băuturi se folosește fructul pasiunii?
Pulpa acrișoară merge bine în mousse, pavlova, cheesecake și panna cotta, dar și în limonadă sau cocktailuri. Adaug-o la final în cremele calde, ca să-și păstreze aroma proaspătă.
Cu ce poți înlocui fructul pasiunii într-o rețetă?
Într-un sos sau într-o băutură, poți folosi pulpă de guava ori suc de lime îndulcit; lime-ul dă aciditate, dar nu reproduce aroma fructului pasiunii. În deserturi, ajustează cantitatea de zahăr după gustul fructului ales.
Fructul pasiunii și granadilla sunt același fruct?
Nu chiar: granadilla este o rudă apropiată, cu coajă de obicei portocalie și pulpă mai dulce, mai puțin acrișoară. Fructul pasiunii are adesea coaja purpurie sau galbenă și o aromă mai intensă.
De ce se numește fructul pasiunii?
Numele vine de la floarea plantei, numită floarea pasiunii. Misionarii spanioli au asociat părți ale florii cu simboluri ale Patimilor lui Hristos; numele nu se referă la pasiunea romantică.
Sursa: CoFID (UK) 14-178 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
