Știi ce ai în farfurie
Brânză ricotta din lapte integral
Calorii și informații nutriționale
lapte integral
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 150 kcal —
- Proteine 7,5 g 15%
- Glucide 7,3 g 3%
- Grăsimi 10 g 13%
- Grăsimi saturate 6,4 g 32%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0,3 g —
- Sodiu 110 mg 5%
- Colesterol 49 mg 16%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 120 µg 13%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 0,11 mg 1%
- Vitamina K 1,1 µg 1%
- Tiamină (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavină (B2) 0,3 mg 23%
- Niacină (B3) 0,14 mg 1%
- Acid pantotenic (B5) 0,46 mg 9%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0,85 µg 35%
- Colină 17,5 mg 3%
Minerale
- Calciu 206 mg 16%
- Fier 0,13 mg 1%
- Magneziu 20 mg 5%
- Fosfor 154 mg 12%
- Potasiu 219 mg 5%
- Zinc 0,53 mg 5%
- Cupru 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Seleniu 5,9 µg 11%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 150 | 7,5 g | 7,3 g | 10 g |
| 1 porție | 124 g | 186 | 9,3 g | 9 g | 13 g |
| 2 porții | 248 g | 372 | 19 g | 18 g | 25 g |
| ½ porție | 62 g | 93 | 4,7 g | 4,5 g | 6,3 g |
| 3 porții | 372 g | 558 | 28 g | 27 g | 38 g |
| 4 porții | 496 g | 744 | 37 g | 36 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 3,8 g | 3,6 g | 5,1 g |
| 150 g | 150 g | 225 | 11 g | 11 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 300 | 15 g | 15 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 375 | 19 g | 18 g | 26 g |
Alimente similare
- Brânză ricotta din lapte parțial degresatlapte parțial degresat138 kcal / 100 g
- Ricotta193 kcal / 100 g
- Ricotta din lapte de vacă146 kcal / 100 g
- Brânză ricotta slabăslab127 kcal / 100 g
- Caș din lapte integral147 kcal / 100 g
- Iaurt din lapte integral66 kcal / 100 g
- Lapte integral3,25% grăsime din lapte, fără adaos de vitaminele A și D61 kcal / 100 g
- Iaurt integral75 kcal / 100 g
- Lapte praf integral496 kcal / 100 g
- Cremă de ricottade casă, cu sare102 kcal / 100 g
Întrebări despre Brânză ricotta din lapte integral
Cum folosești brânza ricotta în lasagna?
Amestec-o cu ou, parmezan și puțină nucșoară, apoi întinde compoziția între foi. Ricotta rămâne mai cremoasă dacă o scurgi într-o sită timp de 15–30 de minute înainte de asamblare.
Se poate găti brânza ricotta la cuptor?
Da. Amestec-o cu ou și ierburi pentru o umplutură de paste sau coace-o în forme mici, la 180 °C, până se încheagă și se rumenește ușor, aproximativ 25–30 de minute.
Cu ce poți înlocui brânza ricotta într-o rețetă?
Pentru umpluturi, folosește brânză cottage pasată fin; are 116 kcal și 9,7 g proteine la 100 g, față de 150 kcal și 7,5 g proteine în brânza ricotta din lapte integral. Pentru un rezultat mai apropiat ca textură, amestecă brânza cottage cu puțin iaurt grecesc.
Cum diferă brânza ricotta din lapte integral de cea din lapte parțial degresat?
Cea din lapte parțial degresat are mai multe proteine și mai puține grăsimi: 11,4 g proteine și 7,91 g grăsimi la 100 g, față de 7,5 g și 10 g în varianta din lapte integral. Cea integrală are o textură mai bogată și mai cremoasă.
Cât timp se păstrează brânza ricotta după deschidere?
Păstreaz-o într-un recipient închis, la frigider, și folosește-o în câteva zile; nu o lăsa la temperatura camerei mai mult de două ore. Dacă observi mucegai, miros neobișnuit sau o schimbare evidentă de aspect, arunc-o.
Poți congela brânza ricotta?
Da, dar după dezghețare poate deveni mai apoasă și grunjoasă. Scurge lichidul și amestec-o bine; folosește ricotta decongelată în lasagna, paste sau preparate coapte, nu ca tartinabilă.
Este brânza ricotta o sursă bună de calciu?
Da, este o sursă de calciu: o porție de 100 g conține 206 mg. Are și un conținut ridicat de vitamina B12, cu 0,85 µg la 100 g.
Sursa: USDA FoodData Central 170851 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
