Știi ce ai în farfurie
brânză neufchâtel
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 253 kcal —
- Proteine 9,2 g 18%
- Glucide 3,6 g 1%
- Grăsimi 23 g 29%
- Grăsimi saturate 13 g 64%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 3,2 g —
- Sodiu 334 mg 15%
- Colesterol 74 mg 25%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 241 µg 27%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,3 µg 2%
- Vitamina E 0,4 mg 3%
- Vitamina K 1,7 µg 1%
- Tiamină (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavină (B2) 0,16 mg 12%
- Niacină (B3) 0,21 mg 1%
- Acid pantotenic (B5) 0,58 mg 12%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamina B12 0,3 µg 13%
Minerale
- Calciu 117 mg 9%
- Fier 0,13 mg 1%
- Magneziu 10 mg 2%
- Fosfor 138 mg 11%
- Potasiu 152 mg 3%
- Zinc 0,82 mg 7%
- Cupru 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Seleniu 3 µg 5%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 253 | 9,2 g | 3,6 g | 23 g |
| 1 porție | 28,4 g | 72 | 2,6 g | 1 g | 6,5 g |
| 2 porții | 56,7 g | 143 | 5,2 g | 2 g | 13 g |
| ½ porție | 14,2 g | 36 | 1,3 g | 0,5 g | 3,2 g |
| 3 porții | 85,1 g | 215 | 7,8 g | 3,1 g | 19 g |
| 4 porții | 113,4 g | 287 | 10 g | 4,1 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 127 | 4,6 g | 1,8 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 380 | 14 g | 5,4 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 506 | 18 g | 7,2 g | 46 g |
| 250 g | 250 g | 633 | 23 g | 9 g | 57 g |
Alimente similare
Întrebări despre brânză neufchâtel
Ce este brânza neufchâtel și ce gust are?
Este o brânză moale, maturată cu mucegai alb, originară din Normandia. Varianta franceză are de obicei formă de inimă și un gust cremos, ușor sărat și de ciuperci; brânza neufchâtel în stil american seamănă mai mult cu crema de brânză.
Cu ce pot înlocui brânza neufchâtel într-o rețetă?
Crema de brânză simplă este cel mai apropiat înlocuitor și se poate folosi în aceeași cantitate, mai ales în cheesecake, glazuri și creme tartinabile. Ricotta este mai grunjoasă și mai puțin bogată, așa că paseaz-o înainte dacă vrei o textură fină.
Cum folosesc brânza neufchâtel la gătit?
Las-o să se înmoaie la temperatura camerei înainte s-o amesteci, ca să nu rămână cocoloașe în sosuri și umpluturi. Se potrivește în cheesecake și sosuri cremoase; adaug-o în sos spre final și încălzește-l blând, fără să-l fierbi.
Cu ce se mănâncă brânza neufchâtel?
Întinde-o pe pâine sau pe crackers și servește-o cu pere, mere, struguri ori nuci. Varianta franceză, cu coajă albă, merge bine și pe un platou cu pâine crocantă și fructe.
Cum păstrez brânza neufchâtel după deschidere?
Ține-o la frigider, bine învelită în hârtie pentru brânzeturi sau pusă într-un recipient închis, ca să nu se usuce și să nu preia mirosuri. După ce o tai, consum-o în câteva zile; arunc-o dacă observi mucegai neobișnuit sau un miros neplăcut.
Prin ce se deosebește brânza neufchâtel de brânza roquefort?
Neufchâtel este moale, cu mucegai alb la exterior și gust blând, pe când roquefortul este o brânză albastră, sărată și intensă. Roquefortul are 369 kcal și 21,5 g proteine la 100 g, față de 253 kcal și 9,2 g proteine în brânza neufchâtel.
Brânza neufchâtel în stil francez este aceeași cu cea în stil american?
Nu chiar: varianta franceză este o brânză moale maturată, cu coajă albă și adesea în formă de inimă. Cea numită neufchâtel în stil american este o brânză proaspătă, tartinabilă, asemănătoare cremei de brânză.
Sursa: USDA FoodData Central 171246 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
