Știi ce ai în farfurie
Brânză romano
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 387 kcal —
- Proteine 32 g 64%
- Glucide 3,6 g 1%
- Grăsimi 27 g 35%
- Grăsimi saturate 17 g 86%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0,7 g —
- Sodiu 1433 mg 62%
- Colesterol 104 mg 35%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 96 µg 11%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,5 µg 3%
- Vitamina E 0,23 mg 2%
- Vitamina K 2,2 µg 2%
- Tiamină (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,37 mg 28%
- Niacină (B3) 0,08 mg 0%
- Acid pantotenic (B5) 0,42 mg 8%
- Vitamina B6 0,09 mg 5%
- Biotină (B7) 1,2 µg 4%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 1,1 µg 47%
- Colină 15,4 mg 3%
Minerale
- Calciu 1064 mg 82%
- Fier 0,77 mg 4%
- Magneziu 41 mg 10%
- Fosfor 760 mg 61%
- Potasiu 86 mg 2%
- Zinc 2,6 mg 23%
- Cupru 0,03 mg 3%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Seleniu 14,5 µg 26%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 32 g | 3,6 g | 27 g |
| 1 porție | 28,4 g | 110 | 9 g | 1 g | 7,6 g |
| 2 porții | 56,7 g | 219 | 18 g | 2,1 g | 15 g |
| ½ porție | 14,2 g | 55 | 4,5 g | 0,5 g | 3,8 g |
| 3 porții | 85,1 g | 329 | 27 g | 3,1 g | 23 g |
| 4 porții | 113,4 g | 439 | 36 g | 4,1 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 16 g | 1,8 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 48 g | 5,4 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 64 g | 7,3 g | 54 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 80 g | 9,1 g | 67 g |
Alimente similare
Întrebări despre Brânză romano
Cum folosești brânza romano la gătit?
Rade-o fin peste paste, supe sau legume coapte; aroma ei sărată și intensă înseamnă că, de obicei, e suficientă o cantitate mică. Adaug-o spre final, ca să-i păstrezi gustul pronunțat.
Cu ce se potrivește brânza romano?
Merge bine cu paste, roșii, usturoi, ulei de măsline și verdețuri precum pătrunjelul. O poți rade în sosuri sau presăra peste paste la cuptor, unde formează o crustă rumenită.
Cum păstrezi brânza romano după ce ai deschis-o?
Învelește bucata în hârtie pentru brânzeturi sau hârtie de copt, apoi pune-o într-un recipient închis la frigider. Rade doar cât folosești; brânza rasă se usucă și își pierde aroma mai repede.
Cu ce poți înlocui brânza romano într-o rețetă?
Pecorino romano este un înlocuitor apropiat, cu gust sărat și pronunțat; folosește-l în aceeași cantitate. Parmigiano-Reggiano merge în paste și sosuri, dar are o aromă mai puțin sărată.
Care este diferența dintre brânza romano și pecorino romano?
Brânza romano poate fi făcută din lapte de vacă, oaie sau un amestec, în timp ce pecorino romano este făcută din lapte de oaie. Pecorino romano are 409 kcal și 26 g de proteine la 100 g, față de 387 kcal și 32 g în brânza romano.
Câtă brânză romano se pune peste o porție de paste?
Începe cu o lingură rasă, apoi gustă înainte să mai adaugi: brânza romano este sărată și poate domina sosurile delicate. O porție obișnuită de 28 g are 401 mg de sodiu.
Brânza romano se topește bine?
Da, dar se topește mai uniform dacă o razi fin și o încorporezi într-un sos cald, departe de clocot. Presărată singură pe preparate, se rumenește și devine crocantă.
Sursa: USDA FoodData Central 171249 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
