Știi ce ai în farfurie

Biscuiți shortbread

Calorii și informații nutriționale

preparat comercial, simplu

514

caloriikcal per 100 g

Proteine5,4 g

Glucide62 g

Grăsimi26 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 514 kcal —
Proteine 5,4 g 11%
Glucide 62 g 23%
Grăsimi 26 g 34%
Grăsimi saturate 8,1 g 41%
Fibre 1,3 g 5%
Zaharuri 22 g —
Sodiu 353 mg 15%
Colesterol 0 mg 0%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 2,4 mg 16%
Vitamina K 11 µg 9%
Tiamină (B1) 0,35 mg 29%
Riboflavină (B2) 0,31 mg 24%
Niacină (B3) 3,3 mg 20%
Acid pantotenic (B5) 0,32 mg 6%
Vitamina B6 0,07 mg 4%
Folat (B9) 81 µg 20%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colină 0,9 mg 0%

Minerale

Calciu 13 mg 1%
Fier 3 mg 17%
Magneziu 14 mg 3%
Fosfor 66 mg 5%
Potasiu 88 mg 2%
Zinc 0,49 mg 4%
Cupru 0,09 mg 10%
Mangan 0,39 mg 17%
Seleniu 6,2 µg 11%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Glucide	Grăsimi
100 g	100 g	514	5,4 g	63 g	26 g
1 porție	28,4 g	146	1,5 g	18 g	7,4 g
2 porții	56,7 g	291	3 g	35 g	15 g
½ porție	14,2 g	73	0,8 g	8,9 g	3,7 g
3 porții	85,1 g	437	4,6 g	53 g	22 g
4 porții	113,4 g	583	6,1 g	71 g	30 g
50 g	50 g	257	2,7 g	31 g	13 g
150 g	150 g	771	8,1 g	94 g	39 g
200 g	200 g	1028	11 g	125 g	52 g
250 g	250 g	1285	13 g	156 g	66 g

Alimente similare

Întrebări despre Biscuiți shortbread

Cum se coc biscuiții shortbread ca să rămână fragezi?

Coace-i la 160–170 °C până când marginile abia încep să se rumenească; centrul trebuie să rămână deschis la culoare. Lasă-i să se întărească pe tavă câteva minute înainte să-i muți, fiindcă sunt sfărâmicioși cât sunt fierbinți.

Trebuie răcit aluatul pentru biscuiți shortbread înainte de coacere?

Da. Învelește aluatul și ține-l la frigider 30–60 de minute: untul se întărește, iar biscuiții își păstrează mai bine forma. Dacă aluatul se fărâmițează când îl întinzi, lasă-l câteva minute la temperatura camerei.

Cum păstrezi biscuiții shortbread crocanți?

După ce s-au răcit complet, pune-i într-o cutie închisă ermetic, la temperatura camerei; se păstrează bine aproximativ două săptămâni. Nu-i închide cât sunt calzi, fiindcă aburul îi înmoaie.

Cu ce se servesc biscuiții shortbread?

Merg bine cu ceai sau cafea și pot fi serviți alături de fructe proaspete ori cremă de lămâie. Într-un trifle sau într-un cheesecake fără coacere, îi poți sfărâma pentru un strat crocant ori pentru bază.

De unde vine numele biscuiților shortbread?

Shortbread este un biscuit tradițional scoțian. „Short” se referă la textura fragedă și sfărâmicioasă, obținută prin amestecarea untului cu făina; nu înseamnă că biscuiții au un timp scurt de coacere.

Pot înlocui untul cu margarină în biscuiții shortbread?

Poți folosi margarină solidă pentru copt, dar aroma va fi mai puțin bogată, iar textura poate ieși mai puțin fragedă. Evită margarina tartinabilă moale, care are mai multă apă și poate face aluatul prea moale.

Care este diferența dintre biscuiții shortbread și biscuiții cu unt?

Shortbread-ul clasic se face în principal din făină, unt și zahăr și are o textură densă, fragedă și sfărâmicioasă. Biscuiții cu unt pot avea ou sau agenți de creștere, așa că tind să fie mai crocanți ori mai pufoși.

Câte calorii are un biscuit shortbread?

Un biscuit de aproximativ 12 g are cam 62 kcal. Rețetele și mărimea biscuiților diferă, așa că unul făcut acasă poate cântări considerabil mai mult.

Sursa: USDA FoodData Central 174967 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre