Știi ce ai în farfurie
Pâine cu maia
Calorii și informații nutriționale
fără gluten
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 180 kcal —
- Proteine 5,2 g 10%
- Glucide 34 g 13%
- Grăsimi 1,6 g 2%
- Grăsimi saturate 0,2 g 1%
- Fibre 3,4 g 12%
- Zaharuri 1 g —
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 180 | 5,2 g | 34 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 2,6 g | 17 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 270 | 7,8 g | 52 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 360 | 10 g | 69 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 450 | 13 g | 86 g | 4 g |
Alimente similare
Întrebări despre Pâine cu maia
Ce este pâinea cu maia și cum se face maiaua?
Pâinea cu maia dospește cu un amestec fermentat de făină și apă, care conține drojdii și bacterii lactice, în locul drojdiei de panificație folosite singure. Pentru maiaua de bază, amesteci făină și apă și o hrănești regulat până face bule și capătă un miros acrișor, plăcut.
Cum păstrezi pâinea cu maia ca să nu se usuce?
Ține-o la temperatura camerei, într-o pungă de hârtie sau într-o cutie de pâine; așaz-o cu partea tăiată în jos pe tocător, dacă vrei o coajă mai crocantă. Evită frigiderul, unde miezul se învechește mai repede.
Se poate congela pâinea cu maia?
Da. Taie pâinea în felii, pune-le într-o pungă bine închisă și congelează-le; poți prăji feliile direct din congelator sau le poți lăsa să se dezghețe la temperatura camerei.
Cum faci pâinea cu maia să fie din nou crocantă?
Umezește foarte puțin coaja cu apă și încălzește pâinea întreagă în cuptor la 180 °C, aproximativ 8–10 minute. Pentru o felie, folosește prăjitorul de pâine.
Cu ce se mănâncă bine pâinea cu maia?
Miezul dens și coaja crocantă merg bine cu brânzeturi, ouă, supe și tocănițe. Folosește felii prăjite pentru bruschete sau tartine și bucăți uscate pentru crutoane.
Pâinea cu maia nu conține gluten?
Nu. Fermentarea cu maia nu elimină glutenul, așa că pâinea făcută din grâu, secară sau orz nu este fără gluten. Maiaua poate fi folosită și cu făinuri fără gluten, dar pâinea trebuie să fie preparată numai din ingrediente fără gluten.
Ce faci dacă pâinea cu maia a prins mucegai?
Aruncă toată pâinea, nu doar partea cu mucegai: acesta se poate răspândi în interior înainte să fie vizibil. Păstrează următoarea pâine într-un loc uscat și curat și congelează feliile pe care nu le vei mânca în curând.
Sursa: BLS (Germany) B8A4000 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
