Știi ce ai în farfurie
Shortbread
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 515 kcal —
- Proteine 5,3 g 11%
- Glucide 62 g 23%
- Grăsimi 29 g 37%
- Grăsimi saturate 17 g 87%
- Fibre 2,2 g 8%
- Zaharuri 16 g —
- Sodiu 321 mg 14%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 297 µg 33%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,4 µg 2%
- Vitamina E 1,3 mg 9%
- Tiamină (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavină (B2) 0,03 mg 2%
- Niacină (B3) 1,1 mg 7%
- Acid pantotenic (B5) 0,48 mg 10%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Biotină (B7) 3,5 µg 12%
- Folat (B9) 14 µg 4%
Minerale
- Calciu 138 mg 11%
- Fier 1,5 mg 8%
- Magneziu 15 mg 4%
- Fosfor 77 mg 6%
- Potasiu 133 mg 3%
- Zinc 0,5 mg 5%
- Cupru 0,08 mg 9%
- Mangan 0,61 mg 27%
- Seleniu 6 µg 11%
- Iod 3 µg 2%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 515 | 5,3 g | 62 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 258 | 2,7 g | 31 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 773 | 8 g | 93 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 1030 | 11 g | 124 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 1288 | 13 g | 156 g | 73 g |
Alimente similare
- Biscuiți shortbreadpreparat comercial, simplu514 kcal / 100 g
- Biscuit shortbreadsimplu, de casă560 kcal / 100 g
- Fursecuri shortbreadcu conținut redus de grăsimi451 kcal / 100 g
- Biscuite simplu cu unt shortbreadcomercial506 kcal / 100 g
- Aluat de shortbreadpreambalat, gătit504 kcal / 100 g
- Biscuite dulce479 kcal / 100 g
- Biscuiți cu unt456 kcal / 100 g
- Biscuit fragedde la brutărie484 kcal / 100 g
- Biscuit cu untcu unt481 kcal / 100 g
- Crem cracker445 kcal / 100 g
Întrebări despre Shortbread
Ce este shortbread și prin ce se deosebește de biscuiții obișnuiți?
Shortbread este un biscuit fraged, tradițional scoțian, făcut în principal din făină, unt și zahăr. Nu conține de obicei agent de creștere, iar aluatul bogat în unt devine sfărâmicios, nu pufos.
Cum faci shortbread acasă ca să rămână fraged?
Amestecă delicat făina cu untul rece și zahărul, fără să frămânți mult; răcește aluatul înainte să-l întinzi și înțeapă-l cu furculița. Coace-l la 160–170 °C până când marginile abia încep să se coloreze, apoi lasă-l să se răcească pe tavă, unde se întărește.
Cu ce se mănâncă shortbread?
Merge bine cu ceai negru sau cafea, iar gustul de unt se potrivește și cu fructe de pădure ori cremă de lămâie. În Scoția se servește adesea la ceai și în perioada sărbătorilor.
Cum păstrezi shortbread ca să nu se înmoaie?
După ce s-a răcit complet, pune-l într-o cutie închisă ermetic, într-un loc răcoros și uscat. Separă straturile cu hârtie de copt; umezeala îl face să-și piardă textura sfărâmicioasă.
Cu ce poți înlocui shortbread într-o rețetă de desert?
Pentru o bază de tartă sau cheesecake, folosește biscuiți cu unt zdrobiți și amestecați cu puțin unt topit. Biscuiții digestivi sunt o alternativă mai puțin bogată în unt, dar baza va avea o textură și un gust diferite.
Shortbread are mai multe grăsimi decât biscuiții cu unt?
Da: shortbread are 29 g de grăsimi la 100 g, față de 16,1 g în biscuiții cu unt. Rețeta clasică folosește mult unt, ceea ce îi dă textura fragedă și sfărâmicioasă.
Ce porție de shortbread e potrivită pentru o gustare?
Două sau trei bucăți mici sunt o porție practică alături de ceai ori cafea; mărimea diferă mult, așa că numărul de biscuiți nu este un reper exact. Shortbread este consistent, iar o porție de 30 g are 155 kcal.
Shortbread conține gluten și lactate?
De regulă, da: făina de grâu conține gluten, iar untul este un ingredient de bază. Pentru o variantă fără gluten sau fără lactate, alege o rețetă formulată special astfel, nu presupune că orice shortbread este potrivit.
Sursa: CoFID (UK) 11-802 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
