Știi ce ai în farfurie
biscuit shortbread
Calorii și informații nutriționale
simplu, de casă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 560 kcal —
- Proteine 5,3 g 11%
- Glucide 55 g 20%
- Grăsimi 35 g 45%
- Grăsimi saturate 22 g 111%
- Fibre 1,5 g 5%
- Zaharuri 20 g —
- Sodiu 393 mg 17%
- Colesterol 92,6 mg 31%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 295 µg 33%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,26 µg 1%
- Vitamina E 1 mg 7%
- Vitamina K 3,2 µg 3%
- Tiamină (B1) 0,25 mg 20%
- Riboflavină (B2) 0,19 mg 15%
- Niacină (B3) 2,3 mg 14%
- Acid pantotenic (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 60,7 µg 15%
- Vitamina B12 0,07 µg 3%
Minerale
- Calciu 17,7 mg 1%
- Fier 2,1 mg 12%
- Magneziu 11,3 mg 3%
- Fosfor 61,6 mg 5%
- Potasiu 61,5 mg 1%
- Zinc 0,37 mg 3%
- Cupru 0,07 mg 8%
- Mangan 0,32 mg 14%
- Seleniu 16,6 µg 30%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 560 | 5,3 g | 55 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 280 | 2,6 g | 28 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 840 | 7,9 g | 83 g | 53 g |
| 200 g | 200 g | 1120 | 11 g | 110 g | 71 g |
| 250 g | 250 g | 1400 | 13 g | 137 g | 89 g |
Alimente similare
- Biscuit shortbread cu nuci pecancomercial542 kcal / 100 g
- Biscuiți shortbreadpreparat comercial, simplu514 kcal / 100 g
- Biscuite simplu cu unt shortbreadcomercial506 kcal / 100 g
- Biscuit fragedde la brutărie484 kcal / 100 g
- Biscuitfăcut în casă353 kcal / 100 g
- Fursecuri shortbreadcu conținut redus de grăsimi451 kcal / 100 g
- Prăjitură scurtă tip biscuitfăcut în casă346 kcal / 100 g
- Shortbread515 kcal / 100 g
- Biscuiți cu unt456 kcal / 100 g
- Biscuite dulce479 kcal / 100 g
Întrebări despre biscuit shortbread
Din ce se face biscuitul shortbread?
Rețeta clasică folosește făină, unt și zahăr, adesea în proporția de trei părți făină, două părți unt și una de zahăr. Aluatul nu conține de obicei ou sau agent de creștere, ceea ce îi dă textura fragedă și sfărâmicioasă.
Cum coci biscuitul shortbread ca să rămână fraged?
Coace-l pe hârtie de copt la 160–170 °C, aproximativ 20–30 de minute, în funcție de grosime. Scoate-l când marginile abia încep să se rumenească; se întărește pe măsură ce se răcește.
De ce se sfărâmă aluatul de shortbread și cum îl întinzi?
Aluatul are mult unt și se poate rupe dacă e prea rece sau prea uscat. Strânge-l ușor într-un disc, răcește-l, apoi întinde-l între două foi de hârtie de copt; evită să frămânți mult, ca să nu devină tare.
Cum păstrezi biscuiții shortbread după coacere?
Lasă-i să se răcească complet, apoi ține-i într-o cutie închisă ermetic, la temperatura camerei; rămân crocanți mai bine dacă sunt feriți de umezeală. Aluatul crud poate fi învelit și congelat, apoi decongelat în frigider înainte de întindere.
Cu ce se servesc biscuiții shortbread?
Sunt buni alături de ceai sau cafea și merg cu fructe proaspete, cremă de lămâie ori ciocolată topită. În deserturi, îi poți sfărâma ca bază pentru cheesecake sau îi poți servi cu înghețată.
Cu ce poți înlocui untul în shortbread?
Înlocuirea untului schimbă gustul și textura caracteristice; pentru o variantă fără lactate, folosește un bloc vegetal pentru copt, nu o margarină moale tartinabilă. Aluatul poate necesita răcire mai îndelungată înainte de coacere.
Conține biscuitul shortbread gluten sau alergeni?
Varianta obișnuită conține făină de grâu și unt, deci gluten și lapte; unele rețete includ și ou sau pot avea urme de nuci. Pentru o versiune fără gluten, făina trebuie înlocuită cu un amestec potrivit pentru copt, nu doar cu amidon.
Sursa: Canadian Nutrient File 6630 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
