Știi ce ai în farfurie

Tortilla de porumb

Calorii și informații nutriționale

gata de căptit / prăjit, porumb, sărat

218

caloriikcal per 100 g

Proteine7,1 g

Glucide48 g

Grăsimi2,1 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 218 kcal —
Proteine 7,1 g 14%
Glucide 48 g 17%
Grăsimi 2,1 g 3%
Grăsimi saturate 0,4 g 2%
Fibre 5 g 18%
Zaharuri 0,9 g —
Sodiu 178 mg 8%
Colesterol 0 mg 0%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,28 mg 2%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamină (B1) 0,1 mg 8%
Riboflavină (B2) 0,06 mg 5%
Niacină (B3) 0,63 mg 4%
Acid pantotenic (B5) 0,11 mg 2%
Vitamina B6 0,16 mg 10%
Folat (B9) 14,5 µg 4%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colină 13,3 mg 2%

Minerale

Calciu 173 mg 13%
Fier 1,3 mg 7%
Magneziu 91 mg 22%
Fosfor 217 mg 17%
Potasiu 171 mg 4%
Zinc 1,5 mg 14%
Cupru 0,1 mg 11%
Mangan 0,4 mg 18%
Seleniu 4,5 µg 8%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Glucide	Grăsimi
100 g	100 g	218	7,1 g	48 g	2,1 g
50 g	50 g	109	3,6 g	24 g	1,1 g
150 g	150 g	327	11 g	72 g	3,2 g
200 g	200 g	436	14 g	96 g	4,2 g
250 g	250 g	545	18 g	119 g	5,3 g

Alimente similare

Întrebări despre Tortilla de porumb

Cum încălzești corect tortilla de porumb?

Pune-o într-o tigaie uscată, bine încinsă, aproximativ 30 de secunde pe fiecare parte, până devine flexibilă și apar câteva pete rumenite. Ține teancul acoperit într-un prosop curat ca să nu se usuce.

Cum împiedici tortilla de porumb să se rupă când o împăturești?

Încălzește-o înainte de umplere; una rece se crapă ușor. Dacă tot e rigidă, învelește teancul într-un prosop ușor umed și încălzește-l scurt, apoi umple și rulează cât tortilla este caldă.

Cum faci chipsuri din tortilla de porumb?

Taie tortilla în triunghiuri, unge-le foarte ușor cu ulei și coace-le la 190 °C timp de 8–12 minute, întorcându-le o dată, până devin crocante. Lasă-le să se răcească înainte să le servești.

În ce preparate se folosește tortilla de porumb?

Este baza pentru tacos, enchiladas și quesadillas; pentru tostadas, prăjește-o până devine crocantă și adaugă deasupra fasole, legume sau carne. Alege umpluturi care nu sunt prea apoase, ca tortilla să nu se înmoaie repede.

Cu ce poți înlocui tortilla de porumb?

Pentru tacos sau wrapuri, poți folosi tortilla din făină, dar va fi mai elastică și are alt gust. Pentru o variantă fără cereale sub formă de lipie, frunzele mari de salată pot ține umplutura, însă nu se comportă ca o tortilla la încălzire.

Cum păstrezi tortilla de porumb după ce ai deschis pachetul?

Pune-o într-o pungă sau într-un recipient bine închis și păstreaz-o la frigider; încălzește-o direct în tigaie înainte de servire. Pentru păstrare mai lungă, separă tortilla cu bucăți de hârtie de copt și congeleaz-o într-o pungă etanșă.

Care este diferența dintre tortilla de porumb și tortilla din făină?

Tortilla de porumb are gust mai pronunțat de porumb și se rupe mai ușor dacă nu este încălzită; cea din făină este de obicei mai moale și mai elastică. La aceeași cantitate, tortilla de porumb are 218 kcal, față de 325 kcal în tortilla simplă din făină.

De ce se numește tortilla de porumb?

Cuvântul „tortilla” vine din spaniolă și înseamnă „turtă mică”. Tortilla tradițională de porumb se face din boabe tratate cu apă și var alimentar, apoi măcinate într-un aluat numit masa.

Sursa: Canadian Nutrient File 3997 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre