Știi ce ai în farfurie
Pâine pumpernickel
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 250 kcal —
- Proteine 8,7 g 17%
- Glucide 41 g 15%
- Grăsimi 3,1 g 4%
- Grăsimi saturate 0,4 g 2%
- Fibre 6,5 g 23%
- Zaharuri 0,5 g —
- Sodiu 596 mg 26%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,42 mg 3%
- Vitamina K 0,8 µg 1%
- Tiamină (B1) 0,33 mg 27%
- Riboflavină (B2) 0,31 mg 23%
- Niacină (B3) 3,1 mg 19%
- Acid pantotenic (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamina B6 0,13 mg 7%
- Folat (B9) 93 µg 23%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 14,6 mg 3%
Minerale
- Calciu 68 mg 5%
- Fier 2,9 mg 16%
- Magneziu 54 mg 13%
- Fosfor 178 mg 14%
- Potasiu 208 mg 4%
- Zinc 1,5 mg 13%
- Cupru 0,29 mg 32%
- Mangan 1,3 mg 57%
- Seleniu 24,5 µg 45%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 250 | 8,7 g | 41 g | 3,1 g |
| 1 porție | 28,4 g | 71 | 2,5 g | 12 g | 0,9 g |
| 2 porții | 56,7 g | 142 | 4,9 g | 23 g | 1,8 g |
| ½ porție | 14,2 g | 35 | 1,2 g | 5,8 g | 0,4 g |
| 3 porții | 85,1 g | 213 | 7,4 g | 35 g | 2,6 g |
| 4 porții | 113,4 g | 284 | 9,9 g | 47 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 4,4 g | 21 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 375 | 13 g | 62 g | 4,7 g |
| 200 g | 200 g | 500 | 17 g | 82 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 625 | 22 g | 103 g | 7,8 g |
Alimente similare
Întrebări despre Pâine pumpernickel
Cum se mănâncă pâinea pumpernickel?
Taie felii subțiri și pune deasupra cremă de brânză, somon afumat, castravete sau brânză maturată. Gustul ei ușor dulce și dens merge bine și cu muștar ori ceapă murată.
Trebuie prăjită pâinea pumpernickel înainte de servire?
Nu; este deja coaptă și se poate mânca direct din pachet. Dacă vrei felii calde și mai crocante, prăjește-le ușor, fiindcă se rumenesc repede și pot deveni tari.
Cum se păstrează pâinea pumpernickel după deschidere?
Închide bine pachetul sau pune pâinea într-o pungă etanșă și păstreaz-o la temperatura camerei, ferită de umezeală. Pentru păstrare mai îndelungată, congeleaz-o în porții; feliile se pot încălzi direct în prăjitor.
Ce preparate se fac cu pâine pumpernickel?
Este potrivită pentru tartine și sandvișuri deschise, precum cele cu somon afumat, hering sau brânză. În bucătăria germană, feliile mici de pumpernickel se servesc adesea ca bază pentru aperitive.
Cu ce pot înlocui pâinea pumpernickel?
Pâinea integrală de secară este o alegere apropiată ca gust și textură. Pâinea crocantă de secară merge pentru tartine, dar este mult mai uscată și mai crocantă.
Care este diferența dintre pâinea pumpernickel și pâinea de secară obișnuită?
Pumpernickelul este de obicei mai închis la culoare, mai dens și cu o aromă ușor dulce, obținută prin coacere lentă. Pâinea de secară obișnuită este, în general, mai aerată și are gust mai pronunțat de cereale.
Din ce se face pâinea pumpernickel?
În mod tradițional, se face din secară măcinată grosier sau din boabe de secară, apă și maia. Coacerea îndelungată la temperatură joasă îi dă culoarea închisă și miezul umed, compact.
Câtă pâine pumpernickel se mănâncă de obicei la o masă?
O felie obișnuită cântărește aproximativ 26 g; două felii formează o porție practică pentru un sandviș. O felie furnizează 65 kcal și 1,7 g de fibre.
Sursa: USDA FoodData Central 174918 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
