Știi ce ai în farfurie
Aripă de curcan cu piele
Calorii și informații nutriționale
bucăți pentru comerțul cu amănuntul, carne, crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 202 kcal —
- Proteine 20 g 39%
- Glucide 0,1 g 0%
- Grăsimi 14 g 18%
- Grăsimi saturate 3,5 g 18%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 67 mg 3%
- Colesterol 84 mg 28%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 30 µg 3%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,5 µg 3%
- Vitamina E 0,1 mg 1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,12 mg 9%
- Niacină (B3) 5,6 mg 35%
- Acid pantotenic (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamina B6 0,54 mg 32%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamina B12 0,91 µg 38%
- Colină 46,1 mg 8%
Minerale
- Calciu 8 mg 1%
- Fier 0,68 mg 4%
- Magneziu 17 mg 4%
- Fosfor 139 mg 11%
- Potasiu 192 mg 4%
- Zinc 2,1 mg 19%
- Cupru 0,05 mg 5%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Seleniu 18 µg 33%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 202 | 20 g | 0,1 g | 14 g |
| 1 porție | 85 g | 172 | 17 g | 0 g | 12 g |
| 2 porții | 170 g | 343 | 33 g | 0,1 g | 23 g |
| ½ porție | 42,5 g | 86 | 8,3 g | 0 g | 5,9 g |
| 3 porții | 255 g | 515 | 50 g | 0,1 g | 35 g |
| 4 porții | 340 g | 687 | 66 g | 0,2 g | 47 g |
| 50 g | 50 g | 101 | 9,8 g | 0 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 303 | 29 g | 0,1 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 404 | 39 g | 0,1 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 505 | 49 g | 0,1 g | 35 g |
Alimente similare
- Carne de aripă de curcan cu pielemascul, crud158 kcal / 100 g
- Carne și piele de aripă de curcantoate clasele, crud168 kcal / 100 g
- Carne de aripă de curcanpărți pentru comerț cu amănuntul, crud112 kcal / 100 g
- Aripă de curcanîntreg, doar carne, crud115 kcal / 100 g
- Pulpă de curcan cu pielebucăți pentru comerțul cu amănuntul, carne, crud161 kcal / 100 g
- Pulpă inferioară de curcan cu pielepărți pentru retail, carne, crud141 kcal / 100 g
- Aripă de pui cu pielepui de carne, carne și piele, crud191 kcal / 100 g
- Aripi de curcancu piele, crude192 kcal / 100 g
- Piele de curcandin bucăți de retail, din carne închisă la culoare, crud380 kcal / 100 g
- Curcan cu pielegăină, carne și piele, crud148 kcal / 100 g
Întrebări despre Aripă de curcan cu piele
Cum faci aripa de curcan cu pielea crocantă la cuptor?
Usuc-o bine, condimenteaz-o și așaz-o cu pielea în sus într-o tavă. Coace-o la 190 °C aproximativ 75–90 de minute, până când partea cea mai groasă ajunge la 75 °C; dacă pielea se rumenește prea repede, acoper-o lejer cu folie.
Cât timp fierbi aripa de curcan pentru supă?
Fierbe-o la foc mic, fără clocot puternic, aproximativ 1½–2 ore, spumând la început. Este gata când carnea se desprinde ușor de os; strecoară supa și folosește carnea în ciorbă sau cu legume.
Trebuie să îndepărtezi pielea înainte să gătești aripa de curcan?
Nu, dacă vrei să o rumenești: pielea protejează carnea de uscăciune și devine crocantă la cuptor. Pentru supă mai puțin grasă, poți îndepărta pielea înainte de servire și răci supa ca să poți lua grăsimea întărită de la suprafață.
Cu ce se potrivește aripa de curcan la cuptor?
Merge bine cu cartofi, rădăcinoase și ceapă coapte în aceeași tavă; adaugă legumele mai târziu, ca să nu se înmoaie prea tare. O poți servi și cu mămăligă și murături.
Cum păstrezi aripa de curcan crudă și pe cea gătită?
Ține aripa crudă într-un recipient închis, pe raftul de jos al frigiderului, și gătește-o în una-două zile; pentru păstrare mai lungă, congeleaz-o. Pune resturile gătite la frigider în cel mult două ore și consumă-le în trei-patru zile.
Cum dezgheți în siguranță o aripă de curcan congelată?
Las-o la dezghețat în frigider, într-un vas care să colecteze lichidul; o aripă mare poate avea nevoie de o zi sau mai mult. Nu o dezgheța pe blatul din bucătărie, iar după dezghețare gătește-o înainte să o păstrezi din nou.
Este aripa de curcan cu piele mai grasă decât aripa fără piele?
Da. Carnea de aripă de curcan fără piele are 2,49 g de grăsime la 100 g, față de 14 g în aripa de curcan cu piele.
Ce aduce nutritiv o porție de aripă de curcan cu piele?
O porție de 85 g furnizează 17 g de proteine și 172 kcal. Este și bogată în seleniu și vitamina B6.
Sursa: USDA FoodData Central 171132 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
