รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
น่องไก่งวง
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
จากตัวเต็ม, เฉพาะเนื้อ, ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 109 kcal —
- โปรตีน 24 g 47%
- คาร์โบไฮเดรต 0.1 g 0%
- ไขมัน 1.5 g 2%
- ไขมันอิ่มตัว 0.3 g 1%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0.1 g —
- โซเดียม 113 mg 5%
- คอเลสเตอรอล 57 mg 19%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 6 µg 1%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0.1 µg 1%
- วิตามินอี 0.06 mg 0%
- วิตามินเค 0 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.04 mg 4%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.15 mg 11%
- ไนอาซิน (B3) 9.9 mg 62%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.78 mg 16%
- วิตามินบี 6 0.81 mg 48%
- โฟเลต (B9) 7 µg 2%
- วิตามินบี 12 0.63 µg 26%
- โคลีน 65.5 mg 12%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 11 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.73 mg 4%
- แมกนีเซียม 28 mg 7%
- ฟอสฟอรัส 201 mg 16%
- โพแทสเซียม 242 mg 5%
- สังกะสี 1.3 mg 12%
- ทองแดง 0.07 mg 8%
- แมงกานีส 0.01 mg 0%
- ซีลีเนียม 22.7 µg 41%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 24 g | 0.1 g | 1.5 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 113 g | 123 | 27 g | 0.2 g | 1.7 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 226 g | 246 | 54 g | 0.3 g | 3.3 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 56.5 g | 62 | 13 g | 0.1 g | 0.8 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 339 g | 370 | 80 g | 0.5 g | 5 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 452 g | 493 | 107 g | 0.6 g | 6.7 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 12 g | 0.1 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 36 g | 0.2 g | 2.2 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 47 g | 0.3 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 59 g | 0.4 g | 3.7 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ น่องไก่งวง
น่องไก่งวงอบใช้ไฟกี่องศาและอบนานแค่ไหน?
อบที่ 180°C โดยเริ่มตรวจหลังประมาณ 75 นาที เพราะน่องไก่งวงชิ้นใหญ่มักใช้เวลานานกว่าน่องไก่ อบจนเนื้อส่วนหนาที่สุดใกล้กระดูกมีอุณหภูมิอย่างน้อย 75°C แล้วพักก่อนหั่น
ทำอย่างไรให้น่องไก่งวงตุ๋นนุ่มและไม่แห้ง?
จี่ให้ผิวเกรียมก่อน แล้วตุ๋นไฟอ่อนในหม้อที่มีน้ำซุปหรือซอสปิดเนื้อไว้บางส่วนจนเนื้อนุ่ม ระหว่างตุ๋นให้ปิดฝาและพลิกเป็นครั้งคราว; เนื้อที่สุกแล้วฉีกใส่ซุปหรือแซนด์วิชได้
น่องไก่งวงแช่แข็งควรละลายอย่างไร?
ย้ายจากช่องแช่แข็งมาไว้ในตู้เย็นบนถาดรอง เพื่อไม่ให้น้ำจากเนื้อหยดใส่อาหารอื่น เมื่อละลายแล้วให้ปรุงโดยเร็ว และอย่าละลายทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์
น่องไก่งวงเข้ากับอะไร และเอาไปทำเมนูไหนได้บ้าง?
รสเนื้อเข้ากับมันฝรั่ง แครอต หอมหัวใหญ่ และสมุนไพรอย่างไทม์หรือโรสแมรี นำไปอบเสิร์ฟกับผัก หรือเคี่ยวเป็นซุปและสตูว์ได้; น้ำที่เหลือในถาดอบใช้ทำน้ำเกรวี
น่องไก่งวงควรเก็บอย่างไรหลังซื้อหรือปรุงแล้ว?
เก็บเนื้อดิบในภาชนะปิดสนิทที่ชั้นล่างของตู้เย็นเพื่อกันน้ำหยด ส่วนเนื้อที่ปรุงสุกแล้วให้ใส่ภาชนะตื้นและแช่เย็นภายในสองชั่วโมง แยกกระดูกออกก่อนเก็บหากต้องการให้อุ่นกินได้สะดวก
น่องไก่งวงกับน่องไก่ต่างกันอย่างไรด้านโปรตีนและไขมัน?
ต่อเนื้อ 100 กรัม น่องไก่งวงมีโปรตีน 24 กรัมและไขมัน 1.5 กรัม ส่วนน่องไก่มีโปรตีน 19.4 กรัมและไขมัน 3.71 กรัม จึงให้โปรตีนมากกว่าและมีไขมันน้อยกว่าเล็กน้อยตามข้อมูลของเนื้อส่วนนี้
น่องไก่งวงหนึ่งชิ้นมีเนื้อกินได้ประมาณเท่าไร?
น่องทั้งชิ้นอาจหนักราว 337 กรัมเมื่อรวมกระดูก จึงไม่ได้หมายความว่าจะได้เนื้อกินได้เท่าน้ำหนักนั้น; หากเทียบปริมาณเนื้อสำหรับหนึ่งมื้อ ใช้ประมาณ 113 กรัม ซึ่งให้พลังงาน 123 กิโลแคลอรี
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 171136 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
