รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
อกไก่ย่าง
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ไก่เนื้อหรือไก่ทอด, อก, ไร้หนัง, ไร้กระดูก, เนื้อล้วน, ปรุงสุก, ย่าง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 151 kcal —
- โปรตีน 31 g 61%
- คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
- ไขมัน 3.2 g 4%
- ไขมันอิ่มตัว 1 g 5%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 52 mg 2%
- คอเลสเตอรอล 104 mg 35%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 10 µg 1%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.54 mg 4%
- วิตามินเค 0 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.11 mg 9%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.21 mg 16%
- ไนอาซิน (B3) 12.1 mg 76%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 1.7 mg 34%
- วิตามินบี 6 1.2 mg 68%
- วิตามินบี 12 0.21 µg 9%
- โคลีน 111 mg 20%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 5 mg 0%
- ธาตุเหล็ก 0.45 mg 3%
- แมกนีเซียม 34 mg 8%
- ฟอสฟอรัส 258 mg 21%
- โพแทสเซียม 391 mg 8%
- สังกะสี 0.9 mg 8%
- ทองแดง 0.04 mg 5%
- แมงกานีส 0.01 mg 1%
- ซีลีเนียม 28.4 µg 52%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 31 g | 0 g | 3.2 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 85 g | 128 | 26 g | 0 g | 2.7 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 170 g | 257 | 52 g | 0 g | 5.4 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 42.5 g | 64 | 13 g | 0 g | 1.3 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 255 g | 385 | 78 g | 0 g | 8.1 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 340 g | 513 | 104 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 15 g | 0 g | 1.6 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 46 g | 0 g | 4.8 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 61 g | 0 g | 6.3 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 76 g | 0 g | 7.9 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ อกไก่ย่าง
ย่างอกไก่ให้ไม่แห้งต้องทำอย่างไร?
หมักอกไก่หนาประมาณ 2 ซม. ด้วยน้ำมันเล็กน้อยและเครื่องปรุง แล้วซับผิวให้แห้งก่อนย่างบนเตาหรือกระทะย่างที่ร้อนปานกลางค่อนสูง ด้านละประมาณ 5–6 นาที และพักเนื้อ 3 นาทีหลังย่าง
อกไก่ย่างสุกแล้วเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?
ใส่กล่องปิดสนิทและแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมงหลังปรุง ควรกินให้หมดภายใน 3–4 วัน หากต้องการเก็บนานกว่านั้นให้แบ่งเป็นชิ้นแล้วแช่แข็ง
อกไก่ย่างกินกับอะไรหรือใช้ทำเมนูไหนได้บ้าง?
หั่นเป็นชิ้นใส่สลัดหรือข้าวยำ เสิร์ฟกับข้าวเหนียวและน้ำจิ้มแจ่ว หรือฉีกใส่แซนด์วิชก็ได้ ถ้าจะคลุกน้ำสลัดหรือซอส ให้คลุกก่อนกินเพื่อไม่ให้เนื้อแฉะระหว่างเก็บ
อุ่นอกไก่ย่างอย่างไรให้ไม่แข็ง?
หั่นเป็นชิ้นแล้วพรมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย ปิดฝาอุ่นในกระทะด้วยไฟอ่อน หรือไมโครเวฟโดยคลุมภาชนะและอุ่นเป็นช่วงสั้น ๆ จนร้อนทั่ว การอุ่นทั้งชิ้นนานเกินไปทำให้เนื้อแห้งง่าย
จะรู้ได้อย่างไรว่าอกไก่ย่างสุกทั่วแล้ว?
ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดตรงส่วนหนาที่สุดให้ได้ 75 °C โดยไม่ให้ปลายแตะกระดูก หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ ให้ผ่าดูว่าตรงกลางไม่มีเนื้อสีชมพูและน้ำที่ไหลออกมาใส แต่การวัดอุณหภูมิแม่นยำกว่า
อกไก่ย่างหนึ่งชิ้นให้พลังงานเท่าไร?
อกไก่ย่างหนึ่งชิ้นโดยทั่วไปหนักประมาณ 196 กรัม ให้พลังงาน 296 kcal และโปรตีน 60 g; ชิ้นที่มีขนาดใหญ่หรือเล็กกว่านี้ย่อมให้ปริมาณต่างกัน
อกไก่ย่างกับอกไก่ย่างไม่เอาหนัง แบบไหนให้พลังงานน้อยกว่า?
อกไก่ย่างไม่เอาหนังให้พลังงานน้อยกว่า โดยมี 137 kcal ต่อ 100 กรัม เทียบกับ 151 kcal ต่อ 100 กรัมในอกไก่ย่างชนิดนี้
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 171534 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
