รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
เนื้ออกไก่งวง
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ชิ้นส่วนสำหรับขายปลีก, ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 114 kcal —
- โปรตีน 23 g 47%
- คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
- ไขมัน 2.3 g 3%
- ไขมันอิ่มตัว 0.3 g 2%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 74 mg 3%
- คอเลสเตอรอล 53 mg 18%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 5 µg 1%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0.2 µg 1%
- วิตามินอี 0.09 mg 1%
- วิตามินเค 0 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.05 mg 4%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.17 mg 13%
- ไนอาซิน (B3) 10.3 mg 64%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 1.1 mg 21%
- วิตามินบี 6 0.81 mg 48%
- โฟเลต (B9) 7 µg 2%
- วิตามินบี 12 1.4 µg 56%
- โคลีน 52.3 mg 10%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 9 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.76 mg 4%
- แมกนีเซียม 27 mg 6%
- ฟอสฟอรัส 185 mg 15%
- โพแทสเซียม 267 mg 6%
- สังกะสี 1.2 mg 11%
- ทองแดง 0.05 mg 6%
- แมงกานีส 0.01 mg 0%
- ซีลีเนียม 22.1 µg 40%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 23 g | 0 g | 2.3 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 113 g | 129 | 26 g | 0 g | 2.6 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 226 g | 258 | 53 g | 0 g | 5.3 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 56.5 g | 64 | 13 g | 0 g | 1.3 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 339 g | 386 | 79 g | 0 g | 7.9 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 452 g | 515 | 106 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 12 g | 0 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 35 g | 0 g | 3.5 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 47 g | 0 g | 4.7 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 58 g | 0 g | 5.8 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ เนื้ออกไก่งวง
เนื้ออกไก่งวงทำอย่างไรไม่ให้แห้ง?
เนื้ออกไก่งวงมีไขมันน้อย จึงแห้งง่ายเมื่ออบนานเกินไป หมักเกลือกับน้ำเล็กน้อยก่อนปรุง แล้วอบชิ้นหนาประมาณ 2–3 ซม. ที่ 200 °C จนใจกลางสุกถึง 74 °C จากนั้นพักเนื้อสักครู่ก่อนหั่น
เนื้ออกไก่งวงต้องละลายน้ำแข็งอย่างไรก่อนปรุง?
ย้ายจากช่องแช่แข็งมาไว้ในตู้เย็นข้ามคืน โดยวางในภาชนะรองน้ำหยด หากต้องการละลายเร็ว ให้ใส่ถุงปิดสนิทแช่ในน้ำเย็นและเปลี่ยนน้ำทุก 30 นาที แล้วนำไปปรุงทันที
เนื้ออกไก่งวงที่ปรุงสุกแล้วเก็บได้นานแค่ไหน?
แช่เย็นในภาชนะปิดภายใน 2 ชั่วโมงหลังปรุง และกินให้หมดภายใน 3–4 วัน หากยังไม่กินในช่วงนั้นให้แช่แข็ง แบ่งเป็นชิ้นเล็กก่อนจะช่วยให้อุ่นได้ทั่วถึง
เนื้ออกไก่งวงนำไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?
หั่นบางใส่แซนด์วิชหรือสลัด หรือหั่นชิ้นผัดกับผักและซอสก็ได้ ถ้าใช้เนื้อดิบทำแกงหรือผัด ให้หั่นขนาดใกล้กันเพื่อให้สุกพร้อมกัน และอย่าปรุงนานเกินจำเป็น
ใช้เนื้อไก่อะไรแทนเนื้ออกไก่งวงได้?
อกไก่ใช้แทนได้ในแซนด์วิช สลัด และเมนูผัด โดยหั่นให้หนาใกล้เคียงกันและปรุงจนสุกถึงใจกลาง อกไก่มีพลังงาน 120 kcal และโปรตีน 22.5 g ต่อ 100 g ส่วนเนื้ออกไก่งวงมี 114 kcal และ 23 g ต่อ 100 g
เลือกซื้อเนื้ออกไก่งวงอย่างไร?
เลือกชิ้นที่เนื้อแน่น สีสม่ำเสมอ และบรรจุภัณฑ์ปิดสนิทไม่มีน้ำรั่ว หากซื้อแบบแช่เย็น ให้นำกลับบ้านโดยไม่ปล่อยทิ้งไว้นาน และแยกจากอาหารพร้อมกินระหว่างเตรียม
เนื้ออกไก่งวงดิบกินได้ไหม?
ไม่ควรกินดิบหรือกึ่งสุกกึ่งดิบ เพราะสัตว์ปีกดิบอาจมีเชื้อก่อโรค ปรุงให้ใจกลางเนื้อถึง 74 °C และใช้เขียงกับมีดแยกจากอาหารที่กินได้ทันที
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 174515 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
