รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
อกไก่
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ไก่เนื้อหรือไก่สำหรับทอด, อก, ไม่ติดหนัง, ไม่มีกระดูก, เนื้อล้วน, ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 120 kcal —
- โปรตีน 23 g 45%
- คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
- ไขมัน 2.6 g 3%
- ไขมันอิ่มตัว 0.6 g 3%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 45 mg 2%
- คอเลสเตอรอล 73 mg 24%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 9 µg 1%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.56 mg 4%
- วิตามินเค 0 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.09 mg 8%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.18 mg 14%
- ไนอาซิน (B3) 9.6 mg 60%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 1.5 mg 30%
- วิตามินบี 6 0.81 mg 48%
- โฟเลต (B9) 9 µg 2%
- วิตามินบี 12 0.21 µg 9%
- โคลีน 82.1 mg 15%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 5 mg 0%
- ธาตุเหล็ก 0.37 mg 2%
- แมกนีเซียม 28 mg 7%
- ฟอสฟอรัส 213 mg 17%
- โพแทสเซียม 334 mg 7%
- สังกะสี 0.68 mg 6%
- ทองแดง 0.04 mg 4%
- แมงกานีส 0.01 mg 0%
- ซีลีเนียม 22.8 µg 41%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 23 g | 0 g | 2.6 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 113 g | 136 | 25 g | 0 g | 3 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 226 g | 271 | 51 g | 0 g | 5.9 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 56.5 g | 68 | 13 g | 0 g | 1.5 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 339 g | 407 | 76 g | 0 g | 8.9 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 452 g | 542 | 102 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1.3 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 34 g | 0 g | 3.9 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 45 g | 0 g | 5.2 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 56 g | 0 g | 6.6 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ อกไก่
ทำอกไก่ในกระทะอย่างไรไม่ให้แห้ง?
ทุบหรือแล่ส่วนที่หนาให้เสมอกัน ซับให้แห้ง แล้วจี่ในกระทะร้อนปานกลางด้านละประมาณ 4–5 นาที พักเนื้อสัก 5 นาทีก่อนหั่น และปรุงจนใจกลางชิ้นถึง 75 °C
อกไก่ต้มกี่นาทีถึงสุก?
หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำแล้วต้มเบา ๆ ราว 10–12 นาที ส่วนอกไก่ทั้งชิ้นขนาดกลางใช้ประมาณ 15–20 นาที; ตรวจให้ใจกลางถึง 75 °C เพราะเวลาอาจต่างกันตามความหนา
เก็บอกไก่สดและอกไก่ที่ปรุงสุกแล้วอย่างไร?
เก็บอกไก่สดในภาชนะปิดสนิทบนชั้นล่างของตู้เย็น และปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ให้แช่แข็ง ส่วนอกไก่ปรุงสุกควรแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมงและรับประทานภายใน 3–4 วัน
ละลายอกไก่แช่แข็งอย่างไรให้ปลอดภัย?
ย้ายจากช่องแช่แข็งมาไว้ในตู้เย็นข้ามคืน โดยวางในภาชนะรองน้ำหยด หากรีบ ให้ใส่ถุงปิดสนิทแช่น้ำเย็นและเปลี่ยนน้ำทุก 30 นาที แล้วนำไปปรุงทันที ไม่ควรวางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์
อกไก่เอาไปทำอาหารไทยอะไรได้บ้าง?
หั่นบางสำหรับผัดกะเพรา ผัดขิง หรือผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์; หั่นชิ้นพอดีคำใส่แกงเขียวหวานหรือต้มข่าไก่ก็ได้ เนื้ออกค่อนข้างไม่มัน จึงควรใส่ลงในแกงช่วงท้ายและอย่าต้มนานเกินไป
ใช้อะไรแทนอกไก่ได้บ้าง?
อกไก่งวงใช้แทนได้ในเมนูย่างหรือผัด โดยสุกเร็วพอ ๆ กันเมื่อหั่นหนาเท่ากัน ส่วนสะโพกไก่ไม่มีกระดูกเหมาะกับเมนูที่เคี่ยว เพราะมีไขมันมากกว่าและทนการปรุงนานได้ดีกว่า
อกไก่หนึ่งชิ้นให้โปรตีนเท่าไร?
อกไก่ปรุงสุกขนาดหนึ่งฝ่ามือราว 100 กรัมให้โปรตีน 23 กรัม; ขนาดชิ้นและน้ำหนักก่อนหรือหลังปรุงทำให้ปริมาณต่อชิ้นต่างกันได้
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 171077 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
