รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
เนื้อไก่บด
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 143 kcal —
- โปรตีน 17 g 35%
- คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
- ไขมัน 8.1 g 10%
- ไขมันอิ่มตัว 2.3 g 12%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 60 mg 3%
- คอเลสเตอรอล 86 mg 29%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินอี 0.27 mg 2%
- วิตามินเค 0.8 µg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.11 mg 9%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.24 mg 19%
- ไนอาซิน (B3) 5.6 mg 35%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 1.1 mg 22%
- วิตามินบี 6 0.51 mg 30%
- โฟเลต (B9) 1 µg 0%
- วิตามินบี 12 0.56 µg 23%
- โคลีน 58.8 mg 11%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 6 mg 0%
- ธาตุเหล็ก 0.82 mg 5%
- แมกนีเซียม 21 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 178 mg 14%
- โพแทสเซียม 522 mg 11%
- สังกะสี 1.5 mg 13%
- ทองแดง 0.07 mg 7%
- แมงกานีส 0.02 mg 1%
- ซีลีเนียม 10.2 µg 19%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 17 g | 0 g | 8.1 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 113 g | 162 | 20 g | 0 g | 9.2 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 226 g | 323 | 39 g | 0.1 g | 18 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 56.5 g | 81 | 9.9 g | 0 g | 4.6 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 339 g | 485 | 59 g | 0.1 g | 28 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 452 g | 646 | 79 g | 0.2 g | 37 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 8.7 g | 0 g | 4.1 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 26 g | 0.1 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 35 g | 0.1 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 44 g | 0.1 g | 20 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ เนื้อไก่บด
เนื้อไก่บดทำเมนูอะไรได้บ้าง?
ใช้ทำลาบไก่ เกี๊ยวไส้ไก่ ลูกชิ้น และไส้เบอร์เกอร์ได้ หากทำลาบ ให้รวนเนื้อกับน้ำเล็กน้อยจนสุกทั่ว แล้วจึงคลุกเครื่องลาบและสมุนไพร
ทำอย่างไรให้เนื้อไก่บดไม่แห้งและร่วนเกินไป?
ผสมเนื้อกับเครื่องปรุงและส่วนผสมชุ่มชื้น เช่น ขิงขูด หอมใหญ่สับ หรือไข่ แล้วคลุกพอเข้ากัน อย่าบี้หรือกวนซ้ำมากระหว่างปรุง เพราะเนื้อจะแน่นและแห้ง
เนื้อไก่บดต้องปรุงนานแค่ไหนจึงสุก?
ผัดเนื้อที่แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ราว 6–8 นาทีด้วยไฟกลาง โดยคนให้สุกทั่ว วิธีชัวร์กว่าการดูสีคือวัดใจกลางส่วนที่หนาที่สุดให้ถึง 75 °C
เก็บเนื้อไก่บดสดอย่างไร?
เก็บในภาชนะปิดสนิทบนชั้นล่างของตู้เย็น และปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ ให้แบ่งเป็นส่วนแล้วแช่แข็ง; ละลายในตู้เย็น ไม่วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
เนื้อไก่บดต่างจากอกไก่บดหรือไก่บดทั่วไปอย่างไร?
เนื้อไก่บดทำจากเนื้อไก่ที่สับหรือบด ส่วนอกไก่บดระบุชัดว่าใช้เนื้ออก จึงมักมีไขมันน้อยกว่า ในข้อมูลต่อ 100 กรัม ไก่บดมีโปรตีน 21.5 กรัม เทียบกับ 17 กรัมในเนื้อไก่บด
ใช้เนื้ออะไรแทนเนื้อไก่บดได้บ้าง?
ใช้ไก่งวงบดแทนได้ในลูกชิ้น ไส้เกี๊ยว หรือเบอร์เกอร์ โดยปรุงแบบเดียวกันและเช็กให้ใจกลางสุกถึง 75 °C หากใช้หมูบดหรือเนื้อวัวบด รสและความมันจะเด่นขึ้น และอาจต้องซับน้ำมันส่วนเกิน
เนื้อไก่บดดิบกินได้ไหม?
ไม่ควรกินดิบหรือกึ่งสุก เพราะเนื้อสัตว์ปีกดิบอาจปนเปื้อนเชื้อก่อโรคได้ ปรุงให้สุกทั่วและหลีกเลี่ยงการใช้เขียงหรือจานที่สัมผัสเนื้อดิบกับอาหารพร้อมกิน
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 171116 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
