รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
เนื้อสะโพกไก่
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ไก่เนื้อ, เนื้อ, ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 121 kcal —
- โปรตีน 20 g 39%
- คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
- ไขมัน 4.1 g 5%
- ไขมันอิ่มตัว 1.1 g 5%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 95 mg 4%
- คอเลสเตอรอล 94 mg 31%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 7 µg 1%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.18 mg 1%
- วิตามินเค 2.9 µg 2%
- ไทอามีน (B1) 0.09 mg 7%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.2 mg 15%
- ไนอาซิน (B3) 5.6 mg 35%
- วิตามินบี 6 0.45 mg 27%
- โฟเลต (B9) 4 µg 1%
- วิตามินบี 12 0.61 µg 25%
- โคลีน 53.6 mg 10%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 7 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.81 mg 5%
- แมกนีเซียม 23 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 185 mg 15%
- โพแทสเซียม 242 mg 5%
- สังกะสี 1.6 mg 14%
- ทองแดง 0.06 mg 7%
- แมงกานีส 0.01 mg 1%
- ซีลีเนียม 22.9 µg 42%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 20 g | 0 g | 4.1 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 9.8 g | 0 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 30 g | 0 g | 6.2 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 39 g | 0 g | 8.2 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 49 g | 0 g | 10 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ เนื้อสะโพกไก่
เนื้อสะโพกไก่เอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?
เนื้อสะโพกไก่เหมาะกับเมนูผัดกะเพรา ไก่ทอด และแกงมัสมั่น เพราะเนื้อยังฉ่ำเมื่อผ่านความร้อนนานกว่าส่วนอก หั่นชิ้นพอดีคำสำหรับผัด หรือหมักก่อนทอดเพื่อให้รสซึมเข้าเนื้อ
ย่างเนื้อสะโพกไก่ให้นุ่มและสุกทั่วทำอย่างไร?
ซับเนื้อให้แห้ง หมักตามชอบ แล้วย่างบนเตาร้อนปานกลางจนสุกถึงกลางชิ้น โดยให้อุณหภูมิส่วนหนาที่สุดถึง 75 °C; ใช้เวลาราว 6–8 นาทีต่อด้านสำหรับชิ้นไม่มีกระดูก ทั้งนี้ให้ยึดอุณหภูมิเป็นหลัก
จะเก็บเนื้อสะโพกไก่ดิบอย่างไรให้ปลอดภัย?
ใส่ภาชนะปิดสนิทไว้ชั้นล่างของตู้เย็นและปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ ให้แบ่งห่อเป็นส่วนแล้วแช่แข็ง เมื่อต้องการใช้ให้นำมาละลายในตู้เย็น ไม่วางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์
เนื้อสะโพกไก่ใช้แทนเนื้ออกไก่ได้ไหม?
ใช้แทนกันได้ในผัด แกง และไก่ย่าง แต่เนื้อสะโพกไก่มีเนื้อสัมผัสนุ่มและฉ่ำกว่า ส่วนอกไก่แห้งง่ายกว่าเมื่อปรุงนาน หากใช้สะโพกแทนในสูตรที่กำหนดเวลาไว้ ให้ตรวจความสุกตรงส่วนหนาที่สุด
เนื้อสะโพกไก่มีสารอาหารเด่นอะไรบ้าง?
เนื้อสะโพกไก่เป็นแหล่งของซีลีเนียมและวิตามินบี 3 โดยให้โปรตีน 20 g และซีลีเนียม 22.9 µg ต่อ 100 g
เนื้อสะโพกไก่ดิบล้างน้ำก่อนปรุงไหม?
ไม่ควรล้าง เพราะน้ำกระเด็นอาจพาเชื้อจากไก่ไปยังอ่างล้างจานและพื้นผิวรอบ ๆ ให้ซับด้วยกระดาษสะอาดแทน แล้วล้างมือและอุปกรณ์ที่สัมผัสไก่ดิบก่อนใช้กับอาหารอื่น
แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 853 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
