รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

ปีกไก่ติดหนัง

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ไก่เนื้อ, เนื้อและหนัง, ดิบ

191

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน18 g

คาร์บ0 g

ไขมัน13 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 191 kcal —
โปรตีน 18 g 35%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 13 g 16%
ไขมันอิ่มตัว 3.5 g 18%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 84 mg 4%
คอเลสเตอรอล 111 mg 37%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 9 µg 1%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 0.1 µg 1%
วิตามินอี 0.64 mg 4%
วิตามินเค 0 µg 0%
ไทอามีน (B1) 0.05 mg 5%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.1 mg 8%
ไนอาซิน (B3) 5.7 mg 36%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.64 mg 13%
วิตามินบี 6 0.53 mg 31%
โฟเลต (B9) 7 µg 2%
วิตามินบี 12 0.25 µg 10%
โคลีน 82 mg 15%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 11 mg 1%
ธาตุเหล็ก 0.46 mg 3%
แมกนีเซียม 16 mg 4%
ฟอสฟอรัส 123 mg 10%
โพแทสเซียม 187 mg 4%
สังกะสี 1.2 mg 11%
ทองแดง 0.03 mg 4%
แมงกานีส 0.01 mg 0%
ซีลีเนียม 17.6 µg 32%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	191	18 g	13 g
50 g	50 g	96	8.8 g	6.4 g
150 g	150 g	287	26 g	19 g
200 g	200 g	382	35 g	26 g
250 g	250 g	478	44 g	32 g

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ ปีกไก่ติดหนัง

ปีกไก่ติดหนังอบอย่างไรให้หนังกรอบและเนื้อสุกทั่ว?

ซับปีกไก่ให้แห้ง คลุกเกลือและเครื่องปรุง แล้วอบบนตะแกรงที่ 220 °C ประมาณ 35–45 นาที พลิกระหว่างอบจนหนังกรอบและส่วนที่หนาที่สุดสุกถึง 75 °C.

ทอดปีกไก่ติดหนังใช้น้ำมันและเวลาเท่าไร?

ทอดในน้ำมันลึกที่ 170–175 °C ครั้งละไม่แน่นหม้อประมาณ 10–12 นาทีจนเหลืองกรอบ แล้วพักให้สะเด็ดน้ำมัน ตรวจให้เนื้อส่วนหนาสุกถึง 75 °C.

ปีกไก่ติดหนังหมักด้วยอะไรให้อร่อย?

หมักกับกระเทียม รากผักชี พริกไทย และซีอิ๊วหรือน้ำปลาอย่างน้อย 30 นาที ก่อนย่างหรืออบ หากใช้น้ำหมักที่สัมผัสไก่ดิบ อย่านำมาราดโดยไม่ต้มให้เดือดก่อน.

ปีกไก่ติดหนังเหมาะทำเมนูอะไรบ้าง?

ใช้ทำปีกไก่ทอดน้ำปลา ปีกไก่ย่าง และปีกไก่อบซอสได้ดี เพราะหนังช่วยให้ผิวนอกหอมและกรอบ จะเสิร์ฟกับข้าวเหนียว น้ำจิ้มแจ่ว หรือผักสดก็เข้ากัน.

เลือกซื้อปีกไก่ติดหนังอย่างไรให้สด?

เลือกชิ้นที่เนื้อแน่น หนังตึง สีสม่ำเสมอ และไม่มีกลิ่นผิดปกติ หากซื้อแบบแช่แข็ง ให้เลือกชิ้นที่ยังแข็งและบรรจุภัณฑ์ไม่ฉีกขาด.

ปีกไก่ติดหนังเก็บอย่างไรหลังซื้อหรือปรุงสุก?

เก็บไก่ดิบในภาชนะปิดที่ชั้นล่างของตู้เย็นและปรุงภายใน 1–2 วัน หรือแช่แข็งหากยังไม่ใช้ ส่วนที่ปรุงสุกแล้วควรแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมง และอุ่นให้ร้อนทั่วก่อนกิน.

ปีกไก่ติดหนังมีโปรตีนและแร่ธาตุเด่นอะไรบ้าง?

ปีกไก่ติดหนังมีโปรตีน 18 กรัมต่อ 100 กรัม และเป็นแหล่งซีลีเนียม โดยมีซีลีเนียม 17.6 µg ต่อ 100 กรัม.

แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 626 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร