รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

น่องไก่ติดหนัง

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ไก่เนื้อ, เนื้อและหนัง, ดิบ

161

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน18 g

คาร์บ0 g

ไขมัน9.2 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 161 kcal —
โปรตีน 18 g 36%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 9.2 g 12%
ไขมันอิ่มตัว 2.5 g 12%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 106 mg 5%
คอเลสเตอรอล 92 mg 31%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 14 µg 2%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 0.1 µg 1%
วิตามินอี 0.19 mg 1%
วิตามินเค 2.5 µg 2%
ไทอามีน (B1) 0.08 mg 7%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.2 mg 15%
ไนอาซิน (B3) 4.8 mg 30%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 1 mg 21%
วิตามินบี 6 0.35 mg 20%
โฟเลต (B9) 3 µg 1%
วิตามินบี 12 0.53 µg 22%
โคลีน 52.8 mg 10%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 8 mg 1%
ธาตุเหล็ก 0.71 mg 4%
แมกนีเซียม 18 mg 4%
ฟอสฟอรัส 163 mg 13%
โพแทสเซียม 211 mg 4%
สังกะสี 1.9 mg 17%
ทองแดง 0.06 mg 7%
แมงกานีส 0.01 mg 1%
ซีลีเนียม 20.2 µg 37%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	161	18 g	9.2 g
50 g	50 g	81	9 g	4.6 g
150 g	150 g	242	27 g	14 g
200 g	200 g	322	36 g	18 g
250 g	250 g	403	45 g	23 g

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ น่องไก่ติดหนัง

น่องไก่ติดหนังอบอย่างไรให้หนังกรอบและเนื้อสุกทั่ว?

ซับหนังให้แห้ง ปรุงรสแล้ววางบนตะแกรง อบที่ 220 °C ราว 35–45 นาที กลับด้านหนึ่งครั้ง และตรวจให้เนื้อส่วนหนาที่สุดถึง 75 °C โดยไม่แตะกระดูก

น่องไก่ติดหนังใช้เวลาทอดนานแค่ไหน?

ทอดในน้ำมันลึกที่ 170–175 °C ประมาณ 12–15 นาที แล้วพักให้สะเด็ดน้ำมัน ตรวจว่าเนื้อใกล้กระดูกสุกถึง 75 °C; หากชิ้นใหญ่ให้ทอดต่ออีกเล็กน้อย

จะเลือกน่องไก่ติดหนังสดอย่างไร?

เลือกชิ้นที่เนื้อแน่น สีสม่ำเสมอ ไม่มีกลิ่นผิดปกติ และบรรจุภัณฑ์ไม่รั่วหรือมีน้ำขังมาก หนังควรแนบกับเนื้อ ไม่ฉีกขาดเป็นบริเวณกว้าง

น่องไก่ติดหนังเข้ากับเมนูอะไรได้บ้าง?

ใช้ทำไก่ทอด ไก่อบสมุนไพร หรือไก่ย่างได้ดี เพราะกระดูกช่วยคงรูปและหนังช่วยเก็บความชุ่มฉ่ำ กินคู่ข้าวเหนียว น้ำจิ้มแจ่ว หรือมันฝรั่งอบก็เข้ากัน

เก็บน่องไก่ติดหนังดิบอย่างไรให้ปลอดภัย?

แช่ในภาชนะปิดสนิทที่ชั้นล่างของตู้เย็นเพื่อกันน้ำเนื้อหยดใส่อาหารอื่น และปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ให้แช่แข็ง; ละลายในตู้เย็น ไม่วางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์

น่องไก่ติดหนังกับน่องไก่ไม่เอาหนังต่างกันอย่างไร?

น่องไก่ไม่เอาหนังมีไขมัน 5.71 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 9.2 กรัมในน่องไก่ติดหนัง ส่วนเนื้อไม่เอาหนังมีโปรตีน 27.5 กรัม เทียบกับ 18 กรัม

น่องไก่ติดหนังสุกแล้วเก็บได้นานแค่ไหน?

เก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นและกินภายใน 3–4 วัน อุ่นให้ร้อนทั่วถึงก่อนกิน; ถ้าต้องการให้หนังกลับมากรอบ ให้อุ่นในเตาอบหรือหม้อทอดลมร้อนแทนไมโครเวฟ

น่องไก่ติดหนังมีสารอาหารเด่นอะไรบ้าง?

เป็นแหล่งของซีลีเนียม วิตามินบี 2 และวิตามินบี 3 โดยมีโปรตีน 18 กรัมต่อ 100 กรัม

แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 844 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร