รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
คอไก่งวง
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ทั้งชิ้น, เนื้อเท่านั้น, ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 125 kcal —
- โปรตีน 17 g 33%
- คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
- ไขมัน 6 g 8%
- ไขมันอิ่มตัว 1.6 g 8%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 233 mg 10%
- คอเลสเตอรอล 115 mg 38%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 13 µg 1%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0.3 µg 2%
- วิตามินอี 0.12 mg 1%
- วิตามินเค 0 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.05 mg 4%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.21 mg 16%
- ไนอาซิน (B3) 4.9 mg 31%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.8 mg 16%
- วิตามินบี 6 0.36 mg 21%
- โฟเลต (B9) 5 µg 1%
- วิตามินบี 12 1.8 µg 73%
- โคลีน 54 mg 10%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 24 mg 2%
- ธาตุเหล็ก 1 mg 6%
- แมกนีเซียม 15 mg 4%
- ฟอสฟอรัส 160 mg 13%
- โพแทสเซียม 133 mg 3%
- สังกะสี 3.4 mg 31%
- ทองแดง 0.14 mg 16%
- แมงกานีส 0.06 mg 2%
- ซีลีเนียม 28.6 µg 52%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 17 g | 0 g | 6 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 28.4 g | 35 | 4.7 g | 0 g | 1.7 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 56.7 g | 71 | 9.4 g | 0 g | 3.4 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 14.2 g | 18 | 2.3 g | 0 g | 0.9 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 85.1 g | 106 | 14 g | 0 g | 5.1 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 113.4 g | 142 | 19 g | 0 g | 6.8 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 8.3 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 25 g | 0 g | 9.1 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 33 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 41 g | 0 g | 15 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ คอไก่งวง
คอไก่งวงทำให้นุ่มด้วยวิธีไหน?
คอไก่งวงมีทั้งกระดูกและเนื้อที่เหนียวกว่าส่วนอก จึงเหมาะกับการตุ๋นมากกว่าปรุงเร็ว ต้มให้เดือดแล้วหรี่ไฟเคี่ยวเบา ๆ ราว 2–3 ชั่วโมงจนเนื้อเริ่มหลุดจากกระดูก
ต้องต้มคอไก่งวงนานแค่ไหนให้ปลอดภัย?
ต้มจนเนื้อสุกทั่วและส่วนที่หนาที่สุดมีอุณหภูมิอย่างน้อย 75 °C ใช้ไฟอ่อนหลังน้ำเดือดจนเนื้อนุ่ม โดยทั่วไปอาจใช้เวลาราว 2–3 ชั่วโมง; อย่าชิมเนื้อที่ยังไม่สุก
คอไก่งวงใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?
ใช้ต้มทำน้ำซุปสำหรับซุปผักหรือโจ๊ก หรือเคี่ยวกับเครื่องเทศและผักเป็นสตูว์ก็ได้ เมื่อตุ๋นจนเนื้อนุ่มแล้ว ให้เลาะเนื้อออกจากกระดูกก่อนใส่กลับลงในหม้อหรือเสิร์ฟ
เลือกซื้อคอไก่งวงอย่างไร?
เลือกชิ้นที่แช่เย็นหรือแช่แข็งอยู่ในบรรจุภัณฑ์ปิดสนิท ไม่มีรอยรั่วหรือกลิ่นผิดปกติ หากซื้อแบบแช่แข็งให้ละลายในตู้เย็น ไม่วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
คอไก่งวงเก็บรักษาอย่างไรหลังซื้อหรือปรุงสุก?
เก็บคอไก่งวงดิบในภาชนะปิดสนิทที่ชั้นล่างของตู้เย็นและปรุงภายใน 1–2 วัน; หากยังไม่ใช้ให้แช่แข็ง ส่วนที่ปรุงสุกแล้วแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมงและกินภายใน 3–4 วัน
คอไก่งวงกับคอไก่ต่างกันอย่างไร?
ต่อ 100 กรัม คอไก่ให้พลังงาน 154 kcal และโปรตีน 17.6 กรัม ส่วนคอไก่งวงมี 125 kcal และ 17 กรัมตามลำดับ คอไก่งวงจึงมีพลังงานน้อยกว่าเล็กน้อย แต่โปรตีนก็ต่ำกว่าเล็กน้อย
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 171086 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
