ชนิทเซลไก่ (ชุบเกล็ดขนมปัง, ดิบ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ทำชนิทเซลไก่ให้นุ่มและสุกทั่วควรทำอย่างไร?

Accepted Answer

ทุบอกไก่ให้หนาประมาณ 1 ซม. แล้วชุบแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปัง ทอดในกระทะที่ใช้น้ำมันพอเคลือบด้วยไฟกลางด้านละประมาณ 3–4 นาที จนตรงกลางร้อนถึง 75 °C

Question 2

อบชนิทเซลไก่ในหม้อทอดไร้น้ำมันได้ไหม?

Accepted Answer

ได้ วางชิ้นไก่ชุบเกล็ดขนมปังในตะกร้าโดยไม่ซ้อนกัน พรมน้ำมันเล็กน้อย แล้วอบที่ 200 °C ประมาณ 10–12 นาที พลิกเมื่อผ่านไปครึ่งเวลาและตรวจให้ตรงกลางสุกถึง 75 °C

Question 3

ชนิทเซลไก่กินคู่กับอะไรหรือใช้ทำเมนูไหนได้บ้าง?

Accepted Answer

เสิร์ฟกับมะนาวฝาน สลัดมันฝรั่ง หรือสลัดผักกรอบ ๆ ก็เข้ากันดี หั่นเป็นเส้นใส่แซนด์วิชหรือเสิร์ฟกับซอสครีมเห็ดก็ได้

Question 4

เก็บชนิทเซลไก่ที่ปรุงสุกแล้วอย่างไร?

Accepted Answer

พักให้คลายร้อนแล้วใส่ภาชนะปิดสนิท แช่ตู้เย็นภายใน 2 ชั่วโมงและกินภายใน 3–4 วัน อุ่นในเตาอบหรือหม้อทอดไร้น้ำมันเพื่อให้เกล็ดขนมปังกรอบขึ้น

Question 5

เลือกซื้อไก่ส่วนไหนมาทำชนิทเซลไก่?

Accepted Answer

อกไก่ไร้กระดูกหั่นตามแนวนอนเป็นแผ่นบางทำได้ง่ายและสุกเร็ว ซับผิวให้แห้งก่อนชุบ จะช่วยให้แป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปังเกาะเนื้อได้ดี

Question 6

ใช้เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังแทนชนิทเซลไก่ได้ไหม?

Accepted Answer

ใช้แทนกันได้ในเมนูส่วนใหญ่ แต่เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังมีโปรตีน 21.5 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 19 กรัมในชนิทเซลไก่ ความหนาและวิธีทอดอาจต่างกัน

Question 7

ชนิทเซลไก่ต่างจากชนิทเซลหมูชุบเกล็ดขนมปังอย่างไร?

Accepted Answer

ชนิทเซลหมูชุบเกล็ดขนมปังมีโปรตีน 20.6 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 19 กรัมในชนิทเซลไก่ ส่วนวิธีเตรียมคล้ายกัน คือทุบให้บาง ชุบเกล็ดขนมปัง แล้วทอดจนสุกทั่ว

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	156	19 g	5.6 g	6.1 g
50 g	50 g	78	9.6 g	2.8 g	3.1 g
150 g	150 g	234	29 g	8.4 g	9.2 g
200 g	200 g	312	38 g	11 g	12 g
250 g	250 g	390	48 g	14 g	15 g

ชนิทเซลไก่

ข้อมูลโภชนาการ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ ชนิทเซลไก่