รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

ไก่บด

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ไม่ติดมัน, ปรุงสุก

189

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน23 g

คาร์บ0 g

ไขมัน11 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 189 kcal —
โปรตีน 23 g 47%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 11 g 14%
ไขมันอิ่มตัว 3.1 g 16%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 75 mg 3%
คอเลสเตอรอล 107 mg 36%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 0 µg 0%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินอี 0.39 mg 3%
วิตามินเค 2.1 µg 2%
ไทอามีน (B1) 0.12 mg 10%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.3 mg 23%
ไนอาซิน (B3) 7.1 mg 44%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 1.3 mg 27%
วิตามินบี 6 0.54 mg 32%
โฟเลต (B9) 2 µg 1%
วิตามินบี 12 0.51 µg 21%
โคลีน 59 mg 11%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 8 mg 1%
ธาตุเหล็ก 0.93 mg 5%
แมกนีเซียม 28 mg 7%
ฟอสฟอรัส 234 mg 19%
โพแทสเซียม 677 mg 14%
สังกะสี 1.9 mg 17%
ทองแดง 0.06 mg 7%
แมงกานีส 0.02 mg 1%
ซีลีเนียม 14.3 µg 26%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	189	23 g	11 g
50 g	50 g	95	12 g	5.5 g
150 g	150 g	284	35 g	16 g
200 g	200 g	378	47 g	22 g
250 g	250 g	473	58 g	27 g

คำถามเกี่ยวกับ ไก่บด

ไก่บดใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?

ใช้ทำลาบไก่ กะเพราไก่บด เกี๊ยว และไส้ลูกชิ้นได้ เนื้อไก่บดสุกไว จึงเหมาะกับเมนูผัดหรือไส้ที่ต้องการเนื้อนุ่ม

ทำไก่บดให้สุกโดยไม่แห้งได้อย่างไร?

ผัดไฟกลางกับน้ำมันเล็กน้อย ใช้ตะหลิวยีให้แตกและหยุดผัดเมื่อไม่มีส่วนสีชมพู หรือปรุงจนใจกลางถึง 75 °C ถ้าทำเป็นก้อน ให้ปั้นไม่แน่นเกินไปและกลับด้านระหว่างปรุง

ไก่บดแทนหมูบดในเมนูเดิมได้ไหม?

ได้ โดยเฉพาะเมนูผัด ไส้เกี๊ยว และแกงจืด แต่ไก่บดมักมีไขมันน้อยกว่าหมูบดบางชนิด จึงเติมน้ำมันเล็กน้อยหรือใส่เห็ดสับเพื่อให้ไส้ชุ่มขึ้น

ไก่บดกับไก่งวงบดต่างกันอย่างไร?

ไก่งวงบดมีโปรตีน 27.6 กรัมต่อ 100 กรัม ส่วนไก่บดมี 23 กรัม; ไก่บดมีพลังงาน 189 กิโลแคลอรี ขณะที่ไก่งวงบดมี 196 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ควรเก็บไก่บดอย่างไร?

เก็บในภาชนะปิดสนิทไว้ชั้นล่างของตู้เย็น และปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ให้แบ่งเป็นส่วนแล้วแช่แข็ง เมื่อละลายให้พักในตู้เย็น ไม่วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ไก่บดดิบกินได้ไหม?

ไม่ควรกินดิบหรือกึ่งสุก เพราะการบดกระจายเชื้อจากผิวเนื้อเข้าไปทั่วทั้งก้อน ปรุงให้สุกถึงใจกลางที่ 75 °C และล้างมือกับอุปกรณ์หลังสัมผัสเนื้อดิบ

แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 919 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร