รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
พรุน
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
เอาเมล็ดออก
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 229 kcal —
- โปรตีน 1.6 g 3%
- คาร์โบไฮเดรต 55 g 20%
- ไขมัน 0.4 g 1%
- ไขมันอิ่มตัว 0.2 g 1%
- ใยอาหาร 5.1 g 18%
- น้ำตาล 38 g —
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 32.8 µg 4%
- วิตามินเค 12.8 µg 11%
- ไทอามีน (B1) 0.03 mg 2%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.03 mg 3%
- ไนอาซิน (B3) 0.43 mg 3%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.38 mg 8%
- วิตามินบี 6 0.25 mg 15%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 50 mg 4%
- ธาตุเหล็ก 0.38 mg 2%
- แมกนีเซียม 30 mg 7%
- ฟอสฟอรัส 66 mg 5%
- โพแทสเซียม 610 mg 13%
- สังกะสี 0.28 mg 3%
- ทองแดง 0.23 mg 26%
- แมงกานีส 0.25 mg 11%
- ไอโอดีน 1.1 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 229 | 1.6 g | 55 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 0.8 g | 28 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 344 | 2.4 g | 83 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 458 | 3.3 g | 111 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 573 | 4.1 g | 139 g | 1 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ พรุน
พรุนกับลูกพลัมต่างกันอย่างไร?
พรุนคือลูกพลัมที่นำไปทำแห้ง จึงมีเนื้อเหนียวและรสหวานเข้มข้นกว่า ส่วนลูกพลัมสดฉ่ำน้ำและมีรสสดชื่นกว่า ใช้แทนกันได้ในบางสูตร แต่พรุนให้ความหวานและเนื้อสัมผัสที่แน่นกว่า
ควรแช่พรุนก่อนนำไปใช้ทำอาหารไหม?
ถ้าพรุนแห้งแข็งหรือจะนำไปปั่น ให้แช่น้ำอุ่นประมาณ 10–15 นาทีจนนิ่ม แล้วสะเด็ดน้ำ หากใส่ในข้าวโอ๊ต เค้ก หรือสตูว์ที่มีของเหลวอยู่แล้ว มักหั่นแล้วใส่ได้เลย
พรุนใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?
หั่นพรุนใส่ข้าวโอ๊ต โยเกิร์ต หรือสลัดได้ และยังใช้ทำไส้เค้ก ขนมปัง หรือซอสผลไม้ได้ด้วย เมื่อตุ๋นกับเนื้อสัตว์ พรุนจะนิ่มและช่วยเพิ่มรสหวานลึกให้ซอส
เก็บพรุนอย่างไรไม่ให้แห้งแข็ง?
เก็บพรุนในภาชนะปิดสนิทในที่เย็นและแห้ง หลังเปิดห่อแล้วแช่ตู้เย็นเพื่อคงความนุ่ม และใช้ช้อนหรือมือที่แห้งหยิบทุกครั้งเพื่อลดความชื้นในภาชนะ
เลือกซื้อพรุนแบบไหนสำหรับกินเล่นหรือทำขนม?
ถ้ากินเล่นหรือใส่ขนมสะดวก เลือกพรุนไร้เมล็ดที่เนื้อนุ่มและไม่แห้งแข็ง หากซื้อแบบมีเมล็ด ให้เอาเมล็ดออกก่อนสับหรือปั่น และตรวจดูว่าไม่มีชิ้นที่มีกลิ่นผิดปกติหรือขึ้นรา
พรุนให้พลังงานมากกว่าลูกพลัมสดไหม?
มากกว่า เพราะพรุนเป็นผลไม้แห้งและมีน้ำอยู่น้อยกว่า พรุน 100 กรัมให้พลังงาน 229 kcal ขณะที่ลูกพลัมให้ 52 kcal ต่อ 100 กรัม
พรุนมีสารอาหารเด่นอะไรบ้าง?
พรุน 100 กรัมมีใยอาหาร 5.1 กรัม และทองแดง 0.23 มิลลิกรัม นอกจากนี้ยังมีน้ำตาล 38 กรัม จึงเหมาะกับการเติมทีละน้อยในอาหารที่คุณต้องการเพิ่มรสหวาน
แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 13042 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
