รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
กะหล่ำปลีบรัสเซลส์
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 44 kcal —
- โปรตีน 3.4 g 7%
- คาร์โบไฮเดรต 4.6 g 2%
- ไขมัน 0.3 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0.1 g 0%
- ใยอาหาร 3.8 g 14%
- น้ำตาล 2.2 g —
- โซเดียม 25 mg 1%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 37.5 µg 4%
- วิตามินซี 85 mg 94%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินเค 177 µg 148%
- ไทอามีน (B1) 0.14 mg 12%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.09 mg 7%
- ไนอาซิน (B3) 0.75 mg 5%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.31 mg 6%
- วิตามินบี 6 0.22 mg 13%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 42 mg 3%
- ธาตุเหล็ก 1.4 mg 8%
- แมกนีเซียม 23 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 69 mg 6%
- โพแทสเซียม 389 mg 8%
- สังกะสี 0.42 mg 4%
- ทองแดง 0.07 mg 8%
- แมงกานีส 0.34 mg 15%
- ซีลีเนียม 1.3 µg 2%
- ไอโอดีน 0.59 µg 0%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 3.4 g | 4.6 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1.7 g | 2.3 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 5.1 g | 6.9 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 6.8 g | 9.2 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 8.5 g | 12 g | 0.8 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ กะหล่ำปลีบรัสเซลส์
ทำกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ให้อร่อยโดยไม่ขมควรทำอย่างไร?
ตัดโคนที่แห้งออก ลอกใบนอก แล้วผ่าครึ่งตามยาว คลุกน้ำมันเล็กน้อยและย่างที่ 220°C ราว 20–25 นาที โดยวางด้านผ่าคว่ำลงให้เกรียมเป็นสีน้ำตาล จะได้รสหวานและกลิ่นหอมกว่าการต้มจนเละ
กะหล่ำปลีบรัสเซลส์เอาไปผัดได้ไหม?
ได้ หั่นเป็นซีกหรือซอยบางแล้วผัดไฟแรงประมาณ 5–7 นาที ใส่กระเทียมและเห็ด หรือผัดกับเบคอนให้ได้รสเค็มมัน เติมน้ำเพียงนิดเดียวแล้วปิดฝาช่วงสั้น ๆ หากชอบให้นุ่มขึ้น
กะหล่ำปลีบรัสเซลส์เก็บอย่างไรให้อยู่ได้นาน?
เก็บทั้งหัวที่ยังไม่ล้างในถุงหรือกล่องที่มีช่องระบายอากาศ แล้วแช่ช่องผักในตู้เย็น ล้างและตัดแต่งก่อนปรุง; หากซื้อแบบติดก้าน ให้เก็บทั้งก้านในตู้เย็นและเด็ดออกเมื่อจะใช้
กะหล่ำปลีบรัสเซลส์กินกับอะไรได้บ้าง?
รสหวานอมขมนิด ๆ เข้ากับมันฝรั่ง แครอต เห็ด และเนื้อย่าง ลองย่างแล้วคลุกน้ำมะนาวกับชีส หรือใส่ในซุปผักและพาสต้า โดยเติมกรดจากมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อตัดรสขม
กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ต่างจากกะหล่ำปลีทั่วไปอย่างไร?
กะหล่ำปลีบรัสเซลส์เป็นหัวเล็ก ๆ ที่เรียงตามลำต้น ส่วนกะหล่ำปลีทั่วไปเป็นหัวใหญ่แน่น สำหรับค่าต่อ 100 กรัม กะหล่ำปลีมีพลังงาน 25 กิโลแคลอรี และใยอาหาร 2.5 กรัม; กะหล่ำปลีบรัสเซลส์มีใยอาหาร 3.8 กรัม
กะหล่ำปลีบรัสเซลส์มีวิตามินซีมากไหม?
เป็นแหล่งวิตามินซี โดยมี 85 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม การนึ่งหรือนำไปผัดอย่างรวดเร็วช่วยลดการสูญเสียวิตามินที่ละลายน้ำได้ เมื่อเทียบกับการต้มแล้วเทน้ำทิ้ง
กะหล่ำปลีบรัสเซลส์เป็นกะหล่ำปลีจิ๋วจริงหรือไม่?
ไม่ใช่กะหล่ำปลีที่ถูกเก็บตอนยังเล็ก แต่เป็นตาข้างที่พองเป็นหัวกลม ๆ เรียงตามลำต้นสูงของต้นกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ จึงเด็ดออกจากลำต้นได้ทีละหัว
แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 20058 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
