รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

หนังไก่

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ไก่เนื้อหรือไก่สำหรับทอด ดิบ

349

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน13 g

คาร์บ0 g

ไขมัน32 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 349 kcal —
โปรตีน 13 g 27%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 32 g 41%
ไขมันอิ่มตัว 9.1 g 45%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 63 mg 3%
คอเลสเตอรอล 109 mg 36%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 76 µg 8%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 0.6 µg 3%
วิตามินอี 0 mg 0%
วิตามินเค 2.9 µg 2%
ไทอามีน (B1) 0.03 mg 3%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.07 mg 5%
ไนอาซิน (B3) 4 mg 25%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.69 mg 14%
วิตามินบี 6 0.09 mg 5%
โฟเลต (B9) 3 µg 1%
วิตามินบี 12 0.23 µg 10%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 11 mg 1%
ธาตุเหล็ก 1.1 mg 6%
แมกนีเซียม 13 mg 3%
ฟอสฟอรัส 100 mg 8%
โพแทสเซียม 103 mg 2%
สังกะสี 0.93 mg 8%
ทองแดง 0.04 mg 5%
แมงกานีส 0.02 mg 1%
ซีลีเนียม 12.3 µg 22%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	349	13 g	32 g
1 หน่วยบริโภค	113 g	394	15 g	37 g
2 หน่วยบริโภค	226 g	789	30 g	73 g
½ หน่วยบริโภค	56.5 g	197	7.5 g	18 g
3 หน่วยบริโภค	339 g	1183	45 g	110 g
4 หน่วยบริโภค	452 g	1577	60 g	146 g
50 g	50 g	175	6.7 g	16 g
150 g	150 g	524	20 g	49 g
200 g	200 g	698	27 g	65 g
250 g	250 g	873	33 g	81 g

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ หนังไก่

ทำหนังไก่ให้กรอบในเตาอบอย่างไร?

ซับหนังไก่ให้แห้ง โรยเกลือเล็กน้อย แล้ววางบนตะแกรงเหนือถาด อบที่ 200 °C ประมาณ 20–30 นาทีจนพองและกรอบ; เทไขมันที่หยดออกระหว่างอบได้

ทอดหนังไก่ให้กรอบโดยไม่อมน้ำมันทำอย่างไร?

เริ่มจากใส่หนังไก่แห้งในกระทะเย็น ไม่ต้องเติมน้ำมัน แล้วใช้ไฟอ่อนถึงกลาง ค่อย ๆ เจียวจนไขมันละลายและหนังเหลืองกรอบ พลิกเป็นระยะและอย่าใส่แน่นกระทะ

หนังไก่ใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?

หนังไก่ทอดกรอบกินเป็นของว่างหรือโรยบนข้าวต้มและยำได้ ส่วนหนังไก่เจียวให้ไขมันหอม ๆ สำหรับผัดข้าวหรือผัดผักได้ด้วย เก็บกากหนังกรอบไว้โรยตอนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้ชื้น

เก็บหนังไก่อย่างไรไม่ให้เสียหรือเหนียว?

หนังไก่ดิบควรใส่ภาชนะปิดสนิทและแช่เย็น หรือแช่แข็งหากยังไม่ใช้ ส่วนหนังไก่ที่ทอดหรืออบแล้ว พักให้เย็นก่อนเก็บในภาชนะปิดสนิทและแช่เย็น; อุ่นในเตาอบหรือหม้อทอดไร้น้ำมันให้กลับมากรอบ

หนังไก่งวงกับหนังไก่ต่างกันอย่างไร?

หนังไก่งวงให้พลังงาน 380 kcal ต่อ 100 g มากกว่าหนังไก่ที่มี 349 kcal ต่อ 100 g และมีไขมัน 35.8 g เทียบกับ 32 g; ทั้งสองชนิดนำไปอบหรือเจียวให้กรอบได้คล้ายกัน

หนังไก่หนึ่งชิ้นให้พลังงานเท่าไร?

หนังที่ได้จากไก่ดิบพร้อมปรุงหนักประมาณ 47 g ให้พลังงาน 164 kcal และไขมัน 15 g; เมื่อทอดหรืออบ น้ำหนักและปริมาณไขมันที่เหลือจะเปลี่ยนไปตามการปรุง

กินหนังไก่ดิบได้ไหม?

ไม่ควรกินดิบ เพราะหนังไก่อาจปนเปื้อนเชื้อจากไก่ดิบ ปรุงให้สุกทั่วถึงก่อนกิน และล้างมือกับอุปกรณ์ที่สัมผัสไก่ดิบก่อนนำไปใช้กับอาหารสุก

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 171452 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร