รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
หนังไก่
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
น่องและสะโพก, ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 440 kcal —
- โปรตีน 9.6 g 19%
- คาร์โบไฮเดรต 0.8 g 0%
- ไขมัน 44 g 57%
- ไขมันอิ่มตัว 12 g 61%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 51 mg 2%
- คอเลสเตอรอล 105 mg 35%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 59 µg 7%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0.2 µg 1%
- วิตามินอี 0.27 mg 2%
- วิตามินเค 0.4 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.04 mg 3%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.03 mg 2%
- ไนอาซิน (B3) 2.6 mg 16%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.61 mg 12%
- วิตามินบี 6 0.12 mg 7%
- โฟเลต (B9) 2 µg 1%
- วิตามินบี 12 0.65 µg 27%
- โคลีน 28.3 mg 5%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 6 mg 0%
- ธาตุเหล็ก 0.37 mg 2%
- แมกนีเซียม 8 mg 2%
- ฟอสฟอรัส 95 mg 8%
- โพแทสเซียม 119 mg 3%
- สังกะสี 0.65 mg 6%
- ทองแดง 0.04 mg 4%
- แมงกานีส 0.01 mg 1%
- ซีลีเนียม 10.1 µg 18%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 440 | 9.6 g | 0.8 g | 44 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 113 g | 497 | 11 g | 0.9 g | 50 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 226 g | 994 | 22 g | 1.8 g | 100 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 56.5 g | 249 | 5.4 g | 0.4 g | 25 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 339 g | 1492 | 33 g | 2.7 g | 150 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 452 g | 1989 | 43 g | 3.6 g | 200 g |
| 50 g | 50 g | 220 | 4.8 g | 0.4 g | 22 g |
| 150 g | 150 g | 660 | 14 g | 1.2 g | 66 g |
| 200 g | 200 g | 880 | 19 g | 1.6 g | 89 g |
| 250 g | 250 g | 1100 | 24 g | 2 g | 111 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ หนังไก่
ทอดหนังไก่ให้กรอบต้องทำอย่างไร?
ซับหนังไก่ให้แห้ง ตัดเป็นชิ้น แล้วทอดในน้ำมันไฟกลางจนสีเหลืองทองและฟองน้ำมันเริ่มซาลง ตักขึ้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน จะกรอบกว่าพักบนกระดาษที่อมไอน้ำ
อบหนังไก่ให้กรอบใช้ไฟและเวลานานเท่าไร?
เรียงหนังไก่ที่ซับแห้งแล้วบนตะแกรง วางถาดรองด้านล่าง อบที่ 200 °C ราว 20–30 นาที พลิกเมื่อผ่านไปครึ่งเวลาและนำออกเมื่อกรอบตามต้องการ
เก็บหนังไก่ดิบและหนังไก่ที่ปรุงสุกแล้วอย่างไร?
แช่หนังไก่ดิบในภาชนะปิดสนิทที่ชั้นเย็นของตู้เย็นและปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ให้แช่แข็ง ส่วนหนังไก่ที่ปรุงสุกแล้วเก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นได้ 3–4 วัน
หนังไก่กินกับอะไร หรือเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?
หนังไก่ทอดกรอบกินกับข้าวเหนียว น้ำจิ้มแจ่ว หรือส้มตำได้ และใช้ทำยำหนังไก่หรือโรยเพิ่มความกรอบบนข้าวต้มได้ ควรปรุงให้สุกทั่วถึงก่อนกิน
ก่อนทอดหนังไก่ควรเตรียมอย่างไรไม่ให้น้ำมันกระเด็น?
ขูดเศษเนื้อหรือไขมันส่วนเกินออก ซับหนังให้แห้งสนิท และหย่อนลงทอดทีละน้อย เพราะความชื้นทำให้น้ำมันกระเด็น ระวังอย่าใส่หนังไก่จนแน่นกระทะ มิฉะนั้นจะนึ่งแทนการทอดและไม่กรอบ
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 172855 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
