รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
เมล็ดบัควีท
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
คั่ว, แห้ง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 346 kcal —
- โปรตีน 12 g 23%
- คาร์โบไฮเดรต 65 g 24%
- ไขมัน 2.7 g 3%
- ไขมันอิ่มตัว 0.6 g 3%
- ใยอาหาร 10 g 37%
- โซเดียม 11 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.22 mg 19%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.27 mg 21%
- ไนอาซิน (B3) 5.1 mg 32%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 1.2 mg 25%
- วิตามินบี 6 0.35 mg 21%
- โฟเลต (B9) 42 µg 11%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 54.2 mg 10%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 17 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 2.5 mg 14%
- แมกนีเซียม 221 mg 53%
- ฟอสฟอรัส 319 mg 26%
- โพแทสเซียม 320 mg 7%
- สังกะสี 2.4 mg 22%
- ทองแดง 0.62 mg 69%
- แมงกานีส 1.6 mg 70%
- ซีลีเนียม 8.4 µg 15%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 346 | 12 g | 65 g | 2.7 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 164 g | 567 | 19 g | 106 g | 4.4 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 328 g | 1135 | 39 g | 212 g | 8.9 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 82 g | 284 | 9.6 g | 53 g | 2.2 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 492 g | 1702 | 58 g | 318 g | 13 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 656 g | 2270 | 77 g | 424 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 5.9 g | 32 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 519 | 18 g | 97 g | 4.1 g |
| 200 g | 200 g | 692 | 24 g | 129 g | 5.4 g |
| 250 g | 250 g | 865 | 29 g | 162 g | 6.8 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ เมล็ดบัควีท
เมล็ดบัควีทหุงอย่างไรไม่ให้เละ?
ล้างเมล็ดให้สะอาด แล้วใส่หม้อกับน้ำประมาณสองส่วนต่อเมล็ดหนึ่งส่วน ต้มจนเดือด ปิดฝาและเคี่ยวไฟอ่อนราว 12–15 นาที จากนั้นพักไว้ 5 นาทีแล้วใช้ส้อมซุยให้เมล็ดร่วน
เมล็ดบัควีทคั่วกับไม่คั่วใช้เวลาปรุงต่างกันไหม?
เมล็ดคั่วมีกลิ่นหอมคล้ายถั่วและมักสุกไวกว่า ส่วนเมล็ดไม่คั่วรสอ่อนกว่าและอาจต้องเคี่ยวนานขึ้นเล็กน้อย ชิมเมื่อใกล้ครบเวลาให้ได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ
เมล็ดบัควีทนำไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?
ใช้ทำโจ๊กหรือข้าวต้มแทนข้าว เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงแทนข้าว หรือคลุกในสลัดธัญพืช เมล็ดคั่วต้มสุกยังเป็นวัตถุดิบหลักของคาชา ซึ่งมักปรุงกับหัวหอมและเห็ด
เก็บเมล็ดบัควีทอย่างไรให้อยู่ได้นาน?
เก็บเมล็ดแห้งในภาชนะปิดสนิท วางในที่เย็นและแห้งให้พ้นแสงแดด หลังเปิดถุงควรปิดปากถุงหรือย้ายใส่ภาชนะเพื่อกันความชื้นและกลิ่นจากอาหารอื่น
ถ้าไม่มีเมล็ดบัควีท ใช้อะไรแทนได้?
ใช้ข้าวกล้อง ควินัว หรือข้าวบาร์เลย์แทนเป็นเครื่องเคียงได้ แต่เวลาและปริมาณน้ำที่ใช้หุงต่างกัน จึงควรปรุงแต่ละชนิดตามวิธีของธัญพืชนั้น
เมล็ดบัควีทเป็นธัญพืชจริงหรือไม่?
แม้จะกินและปรุงคล้ายธัญพืช แต่บัควีทเป็นเมล็ดของพืชดอก ไม่ใช่หญ้าธัญพืชอย่างข้าวหรือข้าวสาลี เมล็ดที่กะเทาะเปลือกแล้วจึงนำมาต้มกินได้
เมล็ดบัควีทมีกลูเตนหรือไม่?
บัควีทไม่มีโปรตีนกลูเตนตามธรรมชาติ แต่เมล็ดที่ผ่านการผลิตหรือบรรจุร่วมกับข้าวสาลีอาจปนเปื้อนได้ หากต้องหลีกเลี่ยงกลูเตน ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่าปราศจากการปนเปื้อน
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 170685 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
