พาสักผัก

ต้มน้ำให้เดือดจัด ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วใส่พาสักผัก คนช่วงแรกเพื่อไม่ให้ติดกัน เริ่มชิมก่อนเวลาที่ระบุบนซอง 1–2 นาที และตักขึ้นเมื่อยังหนึบเล็กน้อย เพราะจะนิ่มต่อได้อีกเมื่อคลุกซอส

ใช้แทนพาสต้าในซอสที่เกาะเส้นได้ดี เช่น ซอสมะเขือเทศ ซอสครีม หรือเพสโต และใส่ในสลัดพาสต้าได้ หากสีหรือรสผักค่อนข้างอ่อน ให้คลุกกับผักย่าง เห็ด หรือสมุนไพรเพื่อเพิ่มรสและเนื้อสัมผัส

เก็บในภาชนะปิดสนิทในที่แห้ง เย็น และไม่โดนแดด หลังเปิดซองควรปิดให้แน่นเพื่อกันความชื้นและแมลง; ถ้ามีกลิ่นอับหรือเห็นราให้ทิ้ง

สะเด็ดน้ำ คลุกน้ำมันเพียงเล็กน้อยถ้าต้องการกันเส้นติด แล้วแช่ในภาชนะปิดสนิทภายใน 2 ชั่วโมง เก็บในตู้เย็นและกินภายใน 3–4 วัน โดยอุ่นให้ร้อนทั่วก่อนเสิร์ฟ

พาสต้าโฮลวีตมีใยอาหาร 11.5 กรัมต่อ 100 กรัม ส่วนพาสักผักมี 6 กรัมต่อ 100 กรัม สีของเส้นพาสักผักเพียงอย่างเดียวไม่ได้บอกว่าทำจากธัญพืชเต็มเมล็ด จึงควรดูส่วนผสมบนบรรจุภัณฑ์หากต้องการเลือกโฮลวีต

ได้ โดยใช้ปริมาณและวิธีต้มตามสูตร แต่รส สี และใยอาหารอาจต่างกัน: พาสต้าให้ใยอาหาร 2.91 กรัมต่อ 100 กรัม ขณะที่พาสักผักมี 6 กรัมต่อ 100 กรัม หากต้องการรสผัก ให้เติมผักหั่นหรือผักบดลงในซอส