แครกเกอร์

ปิดปากถุงให้แน่นหรือย้ายใส่ภาชนะปิดสนิท แล้วเก็บในที่แห้งและพ้นไอน้ำจากเตาหรือกาต้มน้ำ ความชื้นทำให้แครกเกอร์เสียความกรอบได้เร็ว

ได้ เรียงบนถาดแล้วอุ่นในเตาอบที่ 160 °C ประมาณ 3–5 นาที จากนั้นพักให้เย็นสนิทก่อนกินหรือเก็บ เพราะจะกรอบขึ้นเมื่อไอน้ำระเหยออก

ทาหน้าด้วยชีส ครีมชีส หรือเนยถั่ว แล้วเติมมะเขือเทศ แตงกวา หรือผลไม้แห้งก็ได้ ถ้าจัดเป็นของว่างเค็ม ลองกินคู่กับซุปหรือสลัดแทนขนมปังกรอบ

ได้ บดให้ละเอียดแล้วใช้คลุกเนื้อสัตว์หรือผักก่อนทอดหรืออบ หรือผสมในไส้เพื่อช่วยให้ส่วนผสมจับตัว เลือกแครกเกอร์รสจืดหากไม่อยากให้รสเค็มหรือเครื่องปรุงกลบรสอาหาร

แครกเกอร์ข้าวมีคาร์โบไฮเดรต 82.6 กรัมและไขมัน 5 กรัมต่อ 100 กรัม ส่วนแครกเกอร์มี 59 กรัมและ 24 กรัมตามลำดับ แครกเกอร์ข้าวจึงมักมีเนื้อสัมผัสเบาและกรอบกว่า

แครกเกอร์จำนวนมากทำจากแป้งสาลี แต่สูตรแตกต่างกันได้ หากต้องหลีกเลี่ยงข้าวสาลี ให้ดูรายชื่อส่วนผสมและเลือกชนิดที่ระบุว่าไม่ใช้แป้งสาลี เพราะคำว่าแครกเกอร์อย่างเดียวไม่ได้บอกชนิดแป้ง