اعرف ما يوجد في طبقك
زبادي سادة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
قليل الدسم
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 63 kcal —
- البروتين 5.3 g 11%
- الكربوهيدرات 7 g 3%
- الدهون 1.6 g 2%
- الدهون المشبعة 1 g 5%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 7 g —
- الصوديوم 70 mg 3%
- الكوليسترول 6 mg 2%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 14 µg 2%
- فيتامين ج 0.8 mg 1%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.03 mg 0%
- فيتامين ك 0.2 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.21 mg 16%
- النياسين (ب3) 0.11 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.59 mg 12%
- فيتامين ب6 0.05 mg 3%
- البيوتين (ب7) 1.5 µg 5%
- الفولات (ب9) 11 µg 3%
- فيتامين ب12 0.56 µg 23%
- الكولين 15.2 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 183 mg 14%
- الحديد 0.08 mg 0%
- المغنيسيوم 17 mg 4%
- الفوسفور 144 mg 12%
- البوتاسيوم 234 mg 5%
- الزنك 0.89 mg 8%
- النحاس 0.01 mg 1%
- المنغنيز 0 mg 0%
- السيلينيوم 3.3 µg 6%
- اليود 34 µg 23%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 5.3 g | 7 g | 1.6 g |
| 1 حصة | 170 g | 107 | 8.9 g | 12 g | 2.6 g |
| 2 حصتان | 340 g | 214 | 18 g | 24 g | 5.3 g |
| ½ حصة | 85 g | 54 | 4.5 g | 6 g | 1.3 g |
| 3 حصص | 510 g | 321 | 27 g | 36 g | 7.9 g |
| 4 حصص | 680 g | 428 | 36 g | 48 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 2.6 g | 3.5 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 7.9 g | 11 g | 2.3 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 11 g | 14 g | 3.1 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 13 g | 18 g | 3.9 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن زبادي سادة
كيف تجعل الزبادي السادة أكثر كثافة؟
صفِّه في مصفاة مبطنة بقطعة قماش نظيفة داخل الثلاجة من ساعتين إلى ليلة كاملة؛ كلما طال التصفية صار أسمك، مثل الزبادي اليوناني، ويمكنك استخدام مصل اللبن في العجين أو العصائر.
هل يمكن تسخين الزبادي السادة في الصلصات؟
نعم، لكن لا تدعه يغلي كي لا ينفصل: اخلط قليلًا من الصلصة الساخنة معه تدريجيًا، ثم أضفه إلى القدر على نار هادئة بعد إطفائها أو قبل التقديم مباشرة.
كيف تحضّر الزبادي السادة في المنزل؟
سخّن الحليب إلى نحو 85 °م، ثم اتركه يبرد إلى 43–46 °م واخلط فيه قليلًا من زبادي حيّ البادئات. غطِّه واتركه دافئًا 6–10 ساعات حتى يتماسك، ثم برّده.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها الزبادي السادة؟
يمتزج بالخيار والنعناع لصنع صلصة شبيهة بالتزاتزيكي، ويُقدَّم مع الأرز في أطباق مثل الكشري، أو يُخفق مع الثوم والليمون ليصير صلصة للمشاوي والخضار.
كيف تحفظ الزبادي السادة بعد فتح العبوة؟
أعده إلى الثلاجة سريعًا، وأبقِه مغطى واستخدم ملعقة نظيفة وجافة عند أخذ حصة منه. إذا ظهر عفن أو تغيّرت رائحته بوضوح، فتخلّص من العبوة كلها.
هل يمكن استبدال الكريمة الحامضة بالزبادي السادة؟
نعم، استخدم المقدار نفسه في التغميسات والتتبيلات والصلصات الباردة. في الخَبز يصلح أيضًا، أما في الصلصة الساخنة فأضفه بعد رفع القدر عن النار لتقليل احتمال انفصاله.
أيّهما أغنى بالبروتين: الزبادي السادة أم الزبادي اليوناني السادة؟
الزبادي اليوناني السادة أغنى بالبروتين: فيه 9.95 غ لكل 100 غ، مقابل 5.3 غ في الزبادي السادة؛ فالتصفية تزيل جزءًا من مصل اللبن وتزيد تركيزه.
هل يحتوي الزبادي السادة على سكر حتى إن لم يكن محلى؟
نعم؛ يحتوي على اللاكتوز، وهو السكر الطبيعي الموجود في الحليب، لذلك يكون مذاقه حلوًا قليلًا من دون إضافة سكر. أما الزبادي المحلى فتُضاف إليه سكريات أخرى.
المصدر: USDA FoodData Central 170886 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
