اعرف ما يوجد في طبقك
جبنة جودة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 356 kcal —
- البروتين 25 g 50%
- الكربوهيدرات 2.2 g 1%
- الدهون 27 g 35%
- الدهون المشبعة 18 g 88%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 2.2 g —
- الصوديوم 819 mg 36%
- الكوليسترول 114 mg 38%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 165 µg 18%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0.5 µg 3%
- فيتامين هـ 0.24 mg 2%
- فيتامين ك 2.3 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.33 mg 26%
- النياسين (ب3) 0.06 mg 0%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.34 mg 7%
- فيتامين ب6 0.08 mg 5%
- البيوتين (ب7) 0.8 µg 3%
- الفولات (ب9) 21 µg 5%
- فيتامين ب12 1.5 µg 64%
- الكولين 15.4 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 700 mg 54%
- الحديد 0.24 mg 1%
- المغنيسيوم 29 mg 7%
- الفوسفور 546 mg 44%
- البوتاسيوم 121 mg 3%
- الزنك 3.9 mg 35%
- النحاس 0.04 mg 4%
- المنغنيز 0.01 mg 0%
- السيلينيوم 14.5 µg 26%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 25 g | 2.2 g | 27 g |
| 1 حصة | 28.4 g | 101 | 7.1 g | 0.6 g | 7.8 g |
| 2 حصتان | 56.7 g | 202 | 14 g | 1.3 g | 16 g |
| ½ حصة | 14.2 g | 50 | 3.5 g | 0.3 g | 3.9 g |
| 3 حصص | 85.1 g | 303 | 21 g | 1.9 g | 23 g |
| 4 حصص | 113.4 g | 404 | 28 g | 2.5 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 13 g | 1.1 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 37 g | 3.3 g | 41 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 50 g | 4.4 g | 55 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 62 g | 5.6 g | 69 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن جبنة جودة
كيف تذيب جبنة جودة من دون أن تحترق؟
ابشرها أو قطّعها شرائح رقيقة، ثم أضفها إلى الطعام على نار هادئة؛ تذوب بسرعة وتتحمّر إذا لامست حرارة عالية مدة طويلة. في الساندويتش المشوي، غطِّ المقلاة كي تذوب قبل أن يشتد تحمير الخبز.
كيف تحفظ جبنة جودة بعد فتحها؟
لفّها بإحكام بورق مخصّص للأجبان أو بورق زبدة، ثم ضعها في علبة مغلقة داخل الثلاجة. أعد لفّها بعد كل استعمال، واقطع أي جزء جفّ على السطح قبل التقديم.
هل تؤكل القشرة الشمعية على جبنة جودة؟
لا؛ القشرة الشمعية أو البلاستيكية غلاف يُزال، وليست جزءاً من الجبن. انزعها قبل التقطيع أو الطهي، أما القشرة الطبيعية الصالحة للأكل فتُذكر عادةً بوضوح على العبوة.
ما الأطعمة التي تناسب جبنة جودة؟
تلائمها شرائح التفاح أو الكمثرى والعنب، كما تنسجم مع الخردل والمخللات في الساندويتشات. جرّبها مبشورة فوق البطاطا أو الخضار في طبق غراتان، أو مذابة في المعكرونة.
بماذا أستبدل جبنة جودة في الساندويتش؟
استبدلها بجبن إيدام لنكهة لطيفة وقوام يذوب جيداً، أو بالشيدر لنكهة أوضح. أما في الساندويتش البارد، فجبنة إيدام أقرب إليها في الطراوة وسهولة التقطيع.
ما الفرق بين جبنة جودة وجبن إيدام؟
جبن إيدام أقل دهناً قليلاً: فيه 28.6 غ من الدهون لكل 100 غ، مقابل 27 غ في جبنة جودة. كلاهما مناسب للتقطيع والذوبان، لكن طعم جودة غالباً أغنى.
ما مقدار جبنة جودة المناسب لحصة واحدة؟
قطعة بحجم أونصة واحدة، أي نحو 28 غ، حصة عملية للوجبة الخفيفة أو الساندويتش. تعطي هذه الحصة 101 سعرة حرارية و7.1 غ من البروتين.
لماذا تختلف نكهة جبنة جودة من قطعة إلى أخرى؟
مدة التعتيق تصنع فرقاً واضحاً: الجبن الأصغر عمراً يكون طرياً ونكهته ألطف، بينما يصبح المعتّق أصلب وأكثر تركيزاً، وقد تظهر فيه بلورات صغيرة مقرمشة. اختر النوع المعتّق للبشر فوق الأطباق، والطري للساندويتشات.
المصدر: USDA FoodData Central 171241 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
