اعرف ما يوجد في طبقك
مشمش
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيئ
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 48 kcal —
- البروتين 1.4 g 3%
- الكربوهيدرات 9.1 g 3%
- الدهون 0.4 g 1%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 2 g 7%
- السكريات 9.2 g —
- الصوديوم 1 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 96 µg 11%
- فيتامين ج 10 mg 11%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.89 mg 6%
- فيتامين ك 3.3 µg 3%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.04 mg 3%
- النياسين (ب3) 0.6 mg 4%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.24 mg 5%
- فيتامين ب6 0.05 mg 3%
- الفولات (ب9) 9 µg 2%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 2.8 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 13 mg 1%
- الحديد 0.39 mg 2%
- المغنيسيوم 10 mg 2%
- الفوسفور 23 mg 2%
- البوتاسيوم 259 mg 6%
- الزنك 0.2 mg 2%
- النحاس 0.08 mg 9%
- المنغنيز 0.08 mg 3%
- السيلينيوم 0.1 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 48 | 1.4 g | 9.1 g | 0.4 g |
| 1 حصة | 155 g | 74 | 2.2 g | 14 g | 0.6 g |
| 2 حصتان | 310 g | 149 | 4.3 g | 28 g | 1.2 g |
| ½ حصة | 77.5 g | 37 | 1.1 g | 7.1 g | 0.3 g |
| 3 حصص | 465 g | 223 | 6.5 g | 42 g | 1.8 g |
| 4 حصص | 620 g | 298 | 8.7 g | 57 g | 2.4 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 0.7 g | 4.6 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 72 | 2.1 g | 14 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 96 | 2.8 g | 18 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 120 | 3.5 g | 23 g | 1 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن مشمش
كيف تختار المشمش الناضج؟
اختر ثمارًا ممتلئة تفوح منها رائحة حلوة، وتلين قليلًا عند الضغط برفق؛ فاللون وحده لا يكفي للحكم على نضجها. تجنّب الثمار المهروسة أو ذات البقع الطرية الداكنة.
كيف تحفظ المشمش حتى لا يفسد سريعًا؟
اترك الثمار غير الناضجة في حرارة الغرفة حتى تلين وتفوح رائحتها، ثم ضعها في الثلاجة واستهلكها خلال أيام قليلة. اغسلها قبل الأكل لا قبل التخزين، كي لا تحتفظ بالرطوبة.
كيف تطهو المشمش؟
لتحضير كومبوت سريع، انزع النوى وقطّع الثمار، ثم اطهها في قدر مع قليل من الماء على نار هادئة نحو عشر دقائق حتى تلين. ويمكنك شوي أنصاف المشمش المدهونة بقليل من الزيت بضع دقائق لكل جهة.
مع ماذا يؤكل المشمش؟
يلائم المشمش الزبادي والشوفان واللوز، كما يضيف حموضة حلوة إلى السلطات مع الجبن الطري. ويُستخدم في الكعك والفطائر، وفي الطاجين أو اليخنة مع التوابل.
هل يصلح المشمش بدل الخوخ في الوصفات؟
نعم، يمكنك استبدال الخوخ بالمشمش في الفطائر والكومبوت، لكن المشمش أصغر وأكثر حموضة عادةً؛ قطّعه إلى أنصاف أو أرباع واضبط كمية السكر بحسب حلاوته.
ما الفرق بين المشمش الطازج والمشمش المجفف؟
المشمش المجفف أكثر تركيزًا في الطاقة والكربوهيدرات: فيه 241 سعرة حرارية و55.3 غ من الكربوهيدرات لكل 100 غ، مقابل 48 سعرة حرارية و9.1 غ من الكربوهيدرات في المشمش. لذلك تكفي كمية صغيرة من المجفف لإضافة حلاوة إلى العصيدة أو المخبوزات.
كم حبة مشمش تكفي كحصة؟
تُعدّ حبة واحدة متوسطة، وزنها نحو 35 غ، حصة عملية؛ وتوفر 17 سعرة حرارية. تناولها كاملة أو قطّعها إلى الزبادي بدل أكلها مباشرة من كيس المشمش المجفف.
هل ينبغي إزالة نواة المشمش قبل أكله؟
نعم، شقّ الثمرة وأخرج النواة قبل تقديمها، ولا تأكل اللب القاسي داخلها؛ فقد يحتوي على مركبات تطلق السيانيد. وإذا قدّمت المشمش لطفل صغير، قطّعه إلى قطع مناسبة لعمره وأزل النواة تمامًا.
المصدر: USDA FoodData Central 171697 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
