اعرف ما يوجد في طبقك
تمر مجدول
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 277 kcal —
- البروتين 1.8 g 4%
- الكربوهيدرات 68 g 25%
- الدهون 0.2 g 0%
- الألياف 6.7 g 24%
- السكريات 66 g —
- الصوديوم 1 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 7 µg 1%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين ك 2.7 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.05 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.06 mg 5%
- النياسين (ب3) 1.6 mg 10%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.81 mg 16%
- فيتامين ب6 0.25 mg 15%
- الفولات (ب9) 15 µg 4%
- الكولين 9.9 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 64 mg 5%
- الحديد 0.9 mg 5%
- المغنيسيوم 54 mg 13%
- الفوسفور 62 mg 5%
- البوتاسيوم 696 mg 15%
- الزنك 0.44 mg 4%
- النحاس 0.36 mg 40%
- المنغنيز 0.3 mg 13%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 277 | 1.8 g | 68 g | 0.2 g |
| 1 حصة | 24 g | 66 | 0.4 g | 16 g | 0 g |
| 2 حصتان | 48 g | 133 | 0.9 g | 33 g | 0.1 g |
| ½ حصة | 12 g | 33 | 0.2 g | 8.2 g | 0 g |
| 3 حصص | 72 g | 199 | 1.3 g | 49 g | 0.1 g |
| 4 حصص | 96 g | 266 | 1.7 g | 66 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 0.9 g | 34 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 416 | 2.7 g | 102 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 554 | 3.6 g | 137 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 693 | 4.5 g | 171 g | 0.4 g |
أسئلة عن تمر مجدول
كيف تختار تمر مجدول طريًا؟
اختر الحبات الممتلئة واللينة قليلًا، ذات الجلد المتجعّد طبيعيًا من دون رائحة تخمّر أو عفن. قد يظهر على السطح تبلور أبيض للسكر؛ امسحه، لكن تخلّص من الحبة إذا كان عليها زغب أو رائحة غير طبيعية.
كيف تحفظ تمر مجدول حتى لا يجف؟
ضعه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة؛ يبقى طريًا مدة أطول من تركه مكشوفًا في المطبخ. وللتخزين الأطول، جمّده في كيس محكم، ثم اترك الحبات تذوب في الثلاجة أو لوقت قصير في درجة حرارة الغرفة.
كيف تنزع نوى تمر مجدول بسرعة؟
شقّ الحبة بالطول بسكين صغيرة، واسحب النواة بأصابعك؛ غالبًا تنفصل بسهولة لأن اللب طري. إذا كنت ستستخدمه في عجينة أو صلصة، قطّعه بعد نزع النوى لتسهيل خلطه.
ما الأطباق التي يدخل فيها تمر مجدول؟
احشُه باللوز أو الجوز وقدّمه وجبة خفيفة، أو اخلطه مع الطحينة أو الزبادي. ويُفرم أيضًا في كرات التمر بالشوفان والمكسرات، أو يُضاف إلى العصيدة والمخبوزات بدل جزء من السكر.
بماذا أستبدل تمر مجدول في وصفة؟
يمكنك استخدام تمر دقلة نور منزوع النوى، لكنه أصغر وأجف عادةً؛ انقعه في ماء دافئ نحو عشر دقائق ثم صفّه قبل هرسه. في الوصفات التي تعتمد على قوام التمر اللين، أضف ماء النقع تدريجيًا حتى تحصل على عجينة قابلة للخلط.
هل تمر مجدول أحلى من تمر دقلة نور؟
كلاهما حلو، لكن تمر مجدول كبير وطري بقوام لحمي، بينما يكون تمر دقلة نور أصغر وأجف وأقل ليونة غالبًا. لذلك يناسب مجدول الحشو وتناوله كما هو، بينما يسهل تقطيع دقلة نور وإضافته إلى الخَبز.
كم سعرة حرارية في حبة تمر مجدول؟
الحبة المنزوعة النوى تزن عادةً نحو ٢٤ غرامًا، وتوفر 66 kcal. تناول الحبة كاملة أو احشها بمكسرات؛ فالحشو يضيف طاقة أيضًا.
ما أبرز المعادن في تمر مجدول؟
يُعد تمر مجدول مصدرًا للنحاس، وتوفر الحبة المنزوعة النوى التي تزن نحو ٢٤ غرامًا 0.09 mg منه. كما يحتوي على البوتاسيوم، لكنه لا يُعد مصدرًا له وفق معيار هذه الصفحة.
المصدر: USDA FoodData Central 168191 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
