اعرف ما يوجد في طبقك
فاكهة الخبز
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
طازج
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 103 kcal —
- البروتين 1.1 g 2%
- الكربوهيدرات 22 g 8%
- الدهون 0.2 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 4.9 g 18%
- السكريات 11 g —
- الصوديوم 2 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 29 mg 32%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.1 mg 1%
- فيتامين ك 0.5 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.11 mg 9%
- الريبوفلافين (ب2) 0.03 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.9 mg 6%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.46 mg 9%
- فيتامين ب6 0.1 mg 6%
- الفولات (ب9) 14 µg 4%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 9.8 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 17 mg 1%
- الحديد 0.54 mg 3%
- المغنيسيوم 25 mg 6%
- الفوسفور 30 mg 2%
- البوتاسيوم 490 mg 10%
- الزنك 0.12 mg 1%
- النحاس 0.08 mg 9%
- المنغنيز 0.06 mg 3%
- السيلينيوم 0.6 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 1.1 g | 22 g | 0.2 g |
| 1 حصة | 220 g | 227 | 2.4 g | 49 g | 0.5 g |
| 2 حصتان | 440 g | 453 | 4.7 g | 98 g | 1 g |
| ½ حصة | 110 g | 113 | 1.2 g | 24 g | 0.3 g |
| 3 حصص | 660 g | 680 | 7.1 g | 147 g | 1.5 g |
| 4 حصص | 880 g | 906 | 9.4 g | 196 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 0.5 g | 11 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 1.6 g | 33 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 2.1 g | 44 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 2.7 g | 56 g | 0.6 g |
أسئلة عن فاكهة الخبز
كيف تطبخ فاكهة الخبز قبل تناولها؟
قشّرها، وأزل اللبّ القاسي من الوسط، ثم قطّعها واسلقها نحو 15–20 دقيقة، حتى تدخل الشوكة في القطع بسهولة. تؤكل الثمرة الناضجة طرية، أما غير الناضجة فتُطهى عادةً.
كيف أشوي فاكهة الخبز؟
اغسل الثمرة كاملة، واثقب قشرتها في مواضع عدة، ثم اشوها في فرن على 200°م نحو 60–90 دقيقة، إلى أن تلين. بعد أن تبرد قليلًا، افتحها وأزل القلب والقشرة.
كيف أختار فاكهة الخبز الناضجة؟
للطهي كخضار نشوية، اختر ثمرة صلبة خضراء أو خضراء مائلة إلى الصفرة. أما للأكل الطري، فاختر ثمرة ألين ذات رائحة عطرية؛ فالنضج يجعل اللب أطرى وأحلى.
كيف أحفظ فاكهة الخبز؟
اترك الثمرة غير الناضجة في مكان جاف بدرجة حرارة الغرفة حتى تلين، ثم ضعها في الثلاجة إذا لم تأكلها فورًا. احفظ القطع المطبوخة في وعاء محكم بالثلاجة، واستخدمها خلال أيام قليلة.
بماذا تُقدّم فاكهة الخبز؟
تلائمها الصلصات الحارة وحليب جوز الهند، وتُقدّم مسلوقة أو مشوية مع السمك واللحوم. ويمكن هرسها أو قلي شرائحها، كما تدخل في أطباق اليخنة بالكاري.
هل تؤكل فاكهة الخبز نيئة؟
تُطهى الثمرة الصلبة غير الناضجة عادةً؛ فلبّها نشوي وقاسٍ. وقد تؤكل الثمرة الناضجة نيئة عندما يصبح لبّها طريًا وحلوًا.
ما الفرق بين فاكهة الخبز والجاك فروت؟
فاكهة الخبز أقل حلاوة ونشوية أكثر، وتُستخدم كثيرًا بدل البطاطس؛ أما الجاك فروت الناضج فلبّه حلو وعطري. تحتوي فاكهة الخبز على 103 kcal لكل 100 غ، مقابل 95 kcal للجاك فروت.
هل فاكهة الخبز غنية بفيتامين C؟
نعم، فهي غنية بفيتامين C؛ إذ توفر 29 mg لكل 100 غ.
المصدر: USDA FoodData Central 171714 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
