اعرف ما يوجد في طبقك
توت بري أحمر
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيء
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 46 kcal —
- البروتين 0.5 g 1%
- الكربوهيدرات 8.4 g 3%
- الدهون 0.1 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 3.6 g 13%
- السكريات 4.3 g —
- الصوديوم 2 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 3 µg 0%
- فيتامين ج 14 mg 16%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 1.3 mg 9%
- فيتامين ك 5 µg 4%
- الثيامين (ب1) 0.01 mg 1%
- الريبوفلافين (ب2) 0.02 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.1 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.3 mg 6%
- فيتامين ب6 0.06 mg 3%
- الفولات (ب9) 1 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 5.5 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 8 mg 1%
- الحديد 0.23 mg 1%
- المغنيسيوم 6 mg 1%
- الفوسفور 11 mg 1%
- البوتاسيوم 80 mg 2%
- الزنك 0.09 mg 1%
- النحاس 0.06 mg 6%
- المنغنيز 0.27 mg 12%
- السيلينيوم 0.1 µg 0%
- اليود 0.15 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 0.5 g | 8.4 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0.2 g | 4.2 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 0.7 g | 13 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 0.9 g | 17 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 1.2 g | 21 g | 0.3 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن توت بري أحمر
كيف تختار التوت البري الأحمر الطازج؟
اختر حبّات متماسكة وجافة، حمراء أو حمراء داكنة، وتجنّب الطرية أو المتعفنة. لا بأس بوجود حبّات فاتحة اللون؛ المهم ألا تكون لينة أو متضررة.
كيف تطهو صلصة التوت البري الأحمر؟
ضع التوت في قدر مع قليل من الماء والسكر، واتركه يغلي برفق نحو 10 إلى 15 دقيقة حتى تنفجر معظم الحبّات وتثخن الصلصة. أضف قشر البرتقال أو عود قرفة إن رغبت، ثم اتركها تبرد؛ ستزداد كثافتها.
كيف تحفظ التوت البري الأحمر؟
احفظ الحبّات غير المغسولة في وعاء أو كيس يسمح بمرور الهواء داخل الثلاجة، وأزل أي حبّة طرية. للتخزين الأطول، جمّدها بطبقة واحدة على صينية ثم انقلها إلى كيس محكم؛ يمكنك طهوها وهي مجمّدة.
مع ماذا يُقدَّم التوت البري الأحمر؟
تُقدَّم صلصته مع الديك الرومي أو الدجاج المشوي، وتناسب حشوات الخبز وأطباق الجبن. ويمكنك تقليب الحبّات في العصيدة أو إضافتها إلى المخبوزات، مع مراعاة طعمها الحامض.
هل يمكن استبدال التوت البري الأحمر بالتوت الأزرق؟
يمكنك استخدام التوت الأزرق في المخبوزات أو العصيدة، لكن النتيجة ستكون أحلى وأقل حموضة، كما أن حبّاته لا تنفجر عند الطهو بالطريقة نفسها. أما للصلصة الحامضة، فالتوت الأحمر أو الكرز الحامض أقرب في النكهة.
هل التوت البري الأحمر مصدر لفيتامين C؟
نعم، فهو مصدر لفيتامين C؛ إذ يوفّر كل 100 غ نحو 14 mg. ويكون طعمه لاذعًا عادةً، لذا يُقدَّم كثيرًا مطهوًا أو ممزوجًا بمكونات أخرى.
هل يؤكل التوت البري الأحمر نيئًا؟
نعم، يمكنك أكله نيئًا بعد غسله، لكن طعمه حامض وقابض للفم، لذلك يفضّل كثيرون مزجه بالفاكهة أو إضافته إلى اللبن والعصائر. لا تخلط بين الحبّات الطازجة والعصير المحلّى أو التوت المجفف المحلّى.
المصدر: Canadian Nutrient File 1538 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
