اعرف ما يوجد في طبقك
تفاح
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مجمّدة، غير محلاة، غير مسخنة، تشمل الأغذية المخصصة لبرنامج وزارة الزراعة الأمريكية لتوزيع الأغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 48 kcal —
- البروتين 0.3 g 1%
- الكربوهيدرات 11 g 4%
- الدهون 0.3 g 0%
- الدهون المشبعة 0.1 g 0%
- الألياف 1.3 g 5%
- السكريات 10 g —
- الصوديوم 3 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين ج 0.1 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.01 mg 1%
- الريبوفلافين (ب2) 0.01 mg 1%
- النياسين (ب3) 0.04 mg 0%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.05 mg 1%
- فيتامين ب6 0.03 mg 2%
- الفولات (ب9) 1 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 4 mg 0%
- الحديد 0.18 mg 1%
- المغنيسيوم 3 mg 1%
- الفوسفور 8 mg 1%
- البوتاسيوم 77 mg 2%
- الزنك 0.05 mg 0%
- النحاس 0.06 mg 6%
- المنغنيز 0.17 mg 7%
- السيلينيوم 0.2 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 48 | 0.3 g | 11 g | 0.3 g |
| 1 حصة | 173 g | 83 | 0.5 g | 19 g | 0.6 g |
| 2 حصتان | 346 g | 166 | 1 g | 38 g | 1.1 g |
| ½ حصة | 86.5 g | 42 | 0.2 g | 9.5 g | 0.3 g |
| 3 حصص | 519 g | 249 | 1.5 g | 57 g | 1.7 g |
| 4 حصص | 692 g | 332 | 1.9 g | 76 g | 2.2 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 0.1 g | 5.5 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 72 | 0.4 g | 17 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 96 | 0.6 g | 22 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 120 | 0.7 g | 28 g | 0.8 g |
أسئلة عن تفاح
كيف تختار تفاحًا مقرمشًا؟
اختر ثمارًا متماسكة وثقيلة بالنسبة إلى حجمها، بقشرة سليمة بلا كدمات لينة أو بقع متعفنة. الرائحة العطرة الخفيفة علامة جيدة، لكن اللون وحده لا يدل على النضج؛ فبعض الأصناف تبقى خضراء عند نضجها.
كيف تحفظ التفاح ليبقى طازجًا؟
ضَع التفاح في درج الثلاجة، وافحصه من حين إلى آخر وأزل أي ثمرة بدأت تفسد. يطلق التفاح غاز الإيثيلين، لذا أبعده عن الخضروات الحساسة له مثل الخس.
كيف تمنع شرائح التفاح من أن يصبح لونها بنيًا؟
قلّب الشرائح فور تقطيعها بقليل من عصير الليمون، أو انقعها دقائق في ماء بارد مع الليمون ثم صفِّها. قلّل تعرضها للهواء، وقدّمها سريعًا في السلطة أو الوجبة الخفيفة.
كم يحتاج التفاح إلى الخَبز في الفرن؟
لتحضير التفاح المخبوز، انزع القلب من دون ثقب القاعدة، واحشُه بالقرفة والشوفان أو المكسرات. اخبزه في فرن محمّى إلى 180°م نحو 30–40 دقيقة، حتى يلين عند وخزه بطرف سكين.
ما الأطباق المشهورة التي يدخل فيها التفاح؟
يُستخدم التفاح في فطائر التفاح المفتوحة والمغطاة، وفي فتات التفاح المخبوز، كما يضيف قرمشة وحلاوة إلى سلطة الملفوف أو السلطة الخضراء. جرّب مزجه مع الجبن المعتّق أو المكسرات.
بماذا تستبدل التفاح في الفطائر؟
يمكنك استخدام الكمثرى بدل التفاح في الفطائر وفتات الفاكهة المخبوز؛ قطّعها إلى شرائح واضبط مدة الخَبز بحسب طراوتها، إذ قد تلين أسرع. وللحشوات المطهوة، ينجح السفرجل بعد طهيه حتى يطرى.
هل يمكن أكل قشر التفاح؟
نعم، قشر التفاح صالح للأكل ويضيف ملمسًا إلى الثمرة. اغسله وافركه تحت ماء جارٍ قبل الأكل، أو قشّره إذا كنت تفضّل قوامًا أنعم في الصلصات والفطائر.
المصدر: USDA FoodData Central 171694 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
