اعرف ما يوجد في طبقك
بابايا
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيئة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 43 kcal —
- البروتين 0.5 g 1%
- الكربوهيدرات 9.1 g 3%
- الدهون 0.3 g 0%
- الدهون المشبعة 0.1 g 0%
- الألياف 1.7 g 6%
- السكريات 7.8 g —
- الصوديوم 8 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 47 µg 5%
- فيتامين ج 60.9 mg 68%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.3 mg 2%
- فيتامين ك 2.6 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.03 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.36 mg 2%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.19 mg 4%
- فيتامين ب6 0.04 mg 2%
- الفولات (ب9) 37 µg 9%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 6.1 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 20 mg 2%
- الحديد 0.25 mg 1%
- المغنيسيوم 21 mg 5%
- الفوسفور 10 mg 1%
- البوتاسيوم 182 mg 4%
- الزنك 0.08 mg 1%
- النحاس 0.05 mg 5%
- المنغنيز 0.04 mg 2%
- السيلينيوم 0.6 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 0.5 g | 9.1 g | 0.3 g |
| 1 حصة | 145 g | 62 | 0.7 g | 13 g | 0.4 g |
| 2 حصتان | 290 g | 125 | 1.4 g | 26 g | 0.8 g |
| ½ حصة | 72.5 g | 31 | 0.3 g | 6.6 g | 0.2 g |
| 3 حصص | 435 g | 187 | 2 g | 40 g | 1.1 g |
| 4 حصص | 580 g | 249 | 2.7 g | 53 g | 1.5 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0.2 g | 4.6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 0.7 g | 14 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 0.9 g | 18 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 1.2 g | 23 g | 0.7 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن بابايا
كيف تعرف أن البابايا ناضجة وجاهزة للأكل؟
اختر ثمرة يتحول قشرها من الأخضر إلى الأصفر أو البرتقالي، وتلين قليلًا عند ضغطها برفق من دون بقع طرية غائرة. إذا كانت صلبة وخضراء، اتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تلين ويظهر عليها اللون.
كيف تقطّع البابايا وتأكلها؟
اقطعها بالطول إلى نصفين، وأزل البذور السوداء بملعقة، ثم قشّرها وقطّع اللب أو تناوله مباشرة بالملعقة. البذور صالحة للأكل بنكهة لاذعة، لكن تخلّص منها إذا لم تعجبك.
كيف تسرّع نضج البابايا؟
ضع البابايا غير الناضجة في كيس ورقي مع موزة أو تفاحة، واتركه على رخامة المطبخ؛ فالإيثيلين الذي تطلقه الثمرة يساعدها على النضج. افحصها يوميًا، وانقلها إلى الثلاجة عندما تلين.
كيف تحفظ البابايا بعد تقطيعها؟
ضع القطع في وعاء محكم داخل الثلاجة، واستهلكها خلال يومين إلى ثلاثة أيام. أما الثمرة الكاملة الناضجة، فاحفظها في الثلاجة لتبطئ نضجها.
بماذا تتبّل البابايا في سلطة الفاكهة؟
جرّب عصير الليمون أو اللايم مع النعناع؛ فحموضتهما توازن حلاوة اللب. وتدخل البابايا أيضًا في عصير ممزوج بالزبادي أو في سلطة فواكه مع الأناناس والموز.
هل يمكن استخدام البابايا غير الناضجة بدل الناضجة؟
لا تتصرفان بالطريقة نفسها: اللب الأخضر متماسك وأقل حلاوة، لذا يُبشر في السلطات مثل سلطة سوم تام التايلاندية، بينما تؤكل البابايا الناضجة طازجة أو تُخلط في العصائر. لا تستبدل إحداهما بالأخرى في الوصفة من دون تعديل التحضير.
هل البابايا فاكهة غنية بفيتامين ج؟
نعم، فهي مصدر لفيتامين ج؛ إذ توفر 100 غرام منها 60.9 ملغ. قطعة متوسطة بوزن 145 غرامًا توفر نحو 60.9 ملغ لكل 100 غرام مضروبة في 1.45.
هل بذور البابايا صالحة للأكل؟
نعم، يمكن أكلها، لكن طعمها قوي ولاذع يشبه الفلفل، لذا يكتفي بعض الناس بكمية قليلة أو يطحنونها كمنكّه. أزلها بالملعقة إن كنت تفضّل اللب وحده.
المصدر: USDA FoodData Central 169926 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
